loader

Glavni

Zlatenica

Prehrana za akutni pankreatitis pri odraslih

Pankreatitis je vnetni proces, ki vpliva na trebušno slinavko. To je pogosta bolezen, ki se pojavi pri bolnikih ne glede na spol ali starost. Obstajata dve obliki pankreatitisa - kronična in akutna. V drugem primeru bolezen poteka zelo hitro, kar je povezano z blokado izločenih encimov v trebušni slinavki. Posledica tega je, da se telo poškoduje s samo prebavo, kar je nevarno za pacientovo življenje. Pogosto patologija spremlja huda bolečina in zahteva pravočasno zdravljenje ali, če zdravljenje z zdravili ne daje želenega učinka, operacijo. Pomembno vlogo pri zdravljenju ima tudi prehrana pri akutnem pankreatitisu pri odraslih in otrocih. Več o tem in o tem bomo razpravljali v tem članku.

Prehrana za akutni pankreatitis pri odraslih

Vzroki akutnega pankreatitisa

Glavni dejavniki, ki prispevajo k razvoju pankreatitisa, zdravniki vključujejo:

  • nepravilna prehrana (prekomerno uživanje začinjene, ocvrte ali mastne hrane);
  • pogosto prenajedanje;
  • jedo prehladnih ali vročih jedi;
  • pomanjkanje beljakovin v telesu;
  • prekomerno uživanje alkoholnih pijač;
  • mehanske poškodbe trebušne slinavke;
  • zastrupitev telesa;
  • razvoj nalezljivih bolezni, želodčnih razjed, holecistitisa;
  • žolčnih kamnov.

Vzroki akutnega pankreatitisa

Kot lahko vidite, je večino vzrokov bolezni mogoče preprečiti s spremembo prehrane in dnevne rutine. Vendar pa obstajajo dejavniki, na katere na žalost ni mogoče vplivati.

Simptomi akutne faze

Razvoj akutnega pankreatitisa je mogoče ugibati s pojavom značilnih simptomov, ki spremljajo patologijo.

Simptomi edematne oblike akutnega pankreatitisa

Te vključujejo:

  • bolečine na desni strani, ki jih ni mogoče odpraviti ali ublažiti tudi s pomočjo zdravil. V redkih primerih je lahko bolečina tako huda, da lahko bolnik izgubi zavest ali doživi boleč šok. Kot kaže praksa, lahko boleči napad traja več ur, vendar včasih bolečina ne pusti pacienta več dni;
  • izguba apetita ali popolna izguba, slabost in bruhanje, prisotnost žolča v bruhanju;
  • zvišana telesna temperatura, aritmija, nižji krvni tlak;
  • občutek suhega v ustih, belching, videz zgage;
  • nastajanje plaka na površini jezika (najpogosteje - rumena ali bela);
  • zaščitna napetost mišic trebušne stene;

Napetost mišic trebušne stene

Barva kože s pankreatitisom

Opomba! Nevarnost bolezni je v tem, da brez zagotovitve pravočasne zdravstvene oskrbe lahko nastopijo resni zapleti, ki se začnejo z razvojem diabetesa in končajo s smrtnim izidom. Zato je nemogoče prezreti simptome pankreatitisa.

Kako je nevarno

Nepravilno ali nepravočasno zdravljenje katere koli oblike pankreatitisa lahko vodi do razvoja zapletov, med katerimi so najpogostejši:

  • zmanjšanje količine insulina v krvi pacienta, kar vodi do razvoja diabetesa;
  • izčrpanost telesa, zastrupitev;
  • absces v tkivih vnetje trebušne slinavke;
  • okvarjena dihalna funkcija;
  • ascites trebušne slinavke (nastane kot posledica poškodbe glavnega kanala trebušne slinavke);
  • pojava patologij drugih notranjih organov prebavnega trakta (razjeda na dvanajstniku in želodcu, holecistitis itd.);
  • cist pankreasa;
  • zlatenica, ki jo povzroča stiskanje kanalov trebušne slinavke;
  • v redkih primerih je lahko smrtno.

Zapleti akutnega pankreatitisa

Poslabšanje patologije pogosto spremlja razvoj nalezljivih procesov, ki vplivajo na tkiva trebušne slinavke ali drugih notranjih organov. Trebušna slinavka se nahaja poleg velike aorte, kar prispeva k razvoju vnetnega procesa. Neupoštevanje simptomov pankreatitisa, neupoštevanje prehrane in potek splošne terapije lahko privede do notranje krvavitve in nastanka abscesov. Zato se ob prvih sumljivih simptomih takoj posvetujte z zdravnikom. Zdravnik bo pregledal, diagnosticiral in predpisal ustrezen potek zdravljenja.

Značilnosti prehrane

Kot smo že omenili, je prehrana sestavni del zdravljenja katere koli gastroenterološke bolezni, vključno s pankreatitisom. Glede na resnost bolezni lahko zdravnik predpiše ambulantno ali bolnišnično zdravljenje. V prvih 3 dneh po napadu bolnik sploh ne sme jesti. Stroga prehrana naj traja do 5-6 dni. Ves ta čas bolnik lahko pije negazirano vodo, vendar v majhnih požirkih. Resnost napada in stanje bolnika lahko vplivata na trajanje stroge prehrane. Takšno mučenje je potrebno, da bolnik ne čuti bolečine v trebušni slinavki.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa

Vzporedno s prehrano zdravnik predpiše potek zdravljenja z drogami, katerega glavna naloga je odpraviti simptome pankreatitisa, obnoviti delovanje trebušne slinavke in izboljšati splošno zdravje. Med celotnim terapevtskim tečajem mora zdravnik spremljati bolnikovo zdravstveno stanje. V ta namen se izvajajo številni laboratorijski testi (urin, kri), da bi lahko nadzorovali delo trebušne slinavke in proizvodnjo encimov.

Zdravljenje akutnega pankreatitisa

Z uspešnim zmanjšanjem ravni encimov v telesu bolnika bo zdravnik lahko rahlo razširil prehrano. V akutni obliki pankreatitisa je dovoljeno uporabljati nemastni kefir, šibek čaj, zelenjavne juhe. Približno 2 dni po razširitvi obroka lahko v jedilnik dodate še druge izdelke (korenje, zelje in krompirjeva juha, jogurt, kuhano meso, ribe itd.).

Opomba! Zdravniki priporočajo uživanje frakcij, to je 4-5 krat na dan, vendar v majhnih količinah. To bo preprečilo pojav resnih obremenitev na trebušni slinavki in posledično preprečilo ponovitev napada.

Pankreasna prehrana za trebušno slinavko

Prepovedani izdelki

Vse jedi pri zdravljenju pankreatitisa so pripravljene izključno v kuhani obliki, tj. Pražena hrana je prepovedana. Lahko jeste mlečne izdelke, vendar le z malo maščobami in v majhnih količinah. Iz napitkov zdravniki priporočajo pitje čaja, naravnih sadnih pijač in sokov, pa tudi navadne vode.

Katera živila morajo biti popolnoma izključena iz prehrane s pankreatitisom:

  • proizvodi živalskega izvora pri ocvrti (svinjska mast, meso, ribe), začinjene ali prekajene hrane;
  • rastlinska hrana (čebula, kislica, gobe, fižol, grah);
  • Pekarski izdelki iz sladkega testa;
  • Slaščice (kreme, čokolada, sladkarije itd.);
  • datume, grozdje, suhe marelice, fige;
  • jedilna olja;
  • ocvrta jajca ali trdo kuhana.

Prehrana je precej stroga, vendar učinkovita, zato bo skladnost z njim bistveno pospešila proces zdravljenja.

Dovoljeni izdelki

Prehrana bolnika mora vsebovati zadostno količino koristnih izdelkov. Odobreni izdelki za pankreatitis vključujejo:

  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • kompot, sadni žele in čaj (nujno šibki);
  • Sladka jabolka v pečeni ali mleti obliki;
  • kuhani makaroni ali vermicelli;
  • omleta, skuta, pripravljena v dvojnem kotlu;
  • juhe iz sveže zelenjave, vendar brez dodatka česna in čebule;
  • Žitna kaša na vodi ali mleku;
  • kuhana riba ali meso;
  • pari ali paro zelenjave. Včasih lahko prehranite z zelenjavo v kuhani obliki.

Če želite dodati kakšno olje v katero koli posodo, potem je treba to narediti v že pripravljeni hrani, kar pomeni, da se olje ne izpostavlja toplotni obdelavi. To velja za vse vrste olj (oljke, smetana itd.). Po kuhanju se mora hrana ohladiti na sobno temperaturo. Zdravniki ne priporočajo uživanja prehladih ali vročih jedi, zlasti pri zdravljenju pankreatitisa in drugih bolezni gastrointestinalnega trakta.

Meni za dan

Za boljšo orientacijo, kot tudi za improvizacijo pri sestavljanju menija, je spodaj primer dnevnega obroka za akutni pankreatitis.

Tabela Vzorčni meni za dan s pankreatitisom.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prehrana za akutni pankreatitis je predpogoj za zdravljenje bolezni.
Vnetje trebušne slinavke se imenuje pankreatitis in je nevarna bolezen, ki povzroča težave z delovanjem mnogih organov.

Pravilna prehrana

Ko je ta bolezen odkrita, je treba popolnoma premisliti ne le o vašem življenjskem slogu, ampak tudi o prehrani.

Lahko jedo le določena živila, hrano v majhnih količinah, pogostost hrane mora biti višja kot pri kateri koli zdravi osebi. Velika količina zaužite hrane negativno vpliva na potek bolezni, z drugimi besedami je nemogoče prehiteti.

Če govorimo o energijski vrednosti zaužite hrane, potem bi morale prevladati beljakovine, zmanjšati je treba uživanje hrane z visoko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov.

S takšnimi diagnozami morate skrbneje spremljati prehrano. Prehrana je zelo podobna, uživanje pogostih malih obrokov je dobrodošlo. Prednost je treba dati kuhanim ali parovim jedem, vendar iz prehrane izključiti dražilno sluznico na želodcu.

Bodite prepričani, da jemljete hrano samo pri normalni temperaturi, prehladni ali vroči bo povzročila le škodo. Med hudim poslabšanjem teh bolezni ne smete jemati trde, težke hrane.

Med prehranjevanjem je potrebno dobro žvečiti, s čimer je mogoče zagotoviti najboljšo asimilacijo esencialnih hranil. Včasih zdravniki za zdravstvene namene priporočajo nekaj dni, da ne jedo sploh, ali da hrano ohranijo na minimumu, vendar je to le v skrajnih primerih poslabšanja.

Oglejte si video

Prehrana med poslabšanjem bolezni

Vsaka bolezen se lahko poslabša, pankreatitis ni izjema. V tej fazi je poleg zdravljenja uporabljen tudi kompetenten pristop do zaužite hrane.
Poleg osnovnih pravil, prehrana s poslabšanjem pankreatitisa vključuje uživanje vsaj šestkrat na dan v majhnih količinah.

Obstajajo tudi druge nianse:

  • Izključitev iz splošne prehrane izdelkov, ki spodbujajo fermentacijo, ki povzročajo napetost v trebuhu, tvorbo plina ali napenjanje;
  • povprečni vnos kalorij mora biti najmanj dva tisoč in ne več kot tri tisoč na dan;
  • zmanjšanje uporabe slanih živil, bogatih s sladkimi ogljikovimi hidrati;
  • jedi morajo biti kuhane ali parovane, tla;
  • omejitev preveč maščobne, prekajene, začinjene, kakršne koli hrane, ki draži želodec;
  • povečan vnos beljakovinskih živil in bogat z vitamini;
  • visok vnos tekočine na dan, približno dva litra mineralne vode ali čaja.

Video

Optimalna ponudba izdelkov

Glavna stvar v vnetju trebušne slinavke, da posebno pozornost nameni beljakovinskim živilom, in beljakovine je najbolj prisotna v proizvodih rastlinskega izvora.

Zelo priljubljena v takšni prehrani jedi, ki temeljijo na žitaricah, zlasti ajde, ovsena kaša, zdrob.

Pomembno je, da uporabite izdelke, ki normalizirajo delo prebavil, izboljšajo prebavo. Bodite previdni pri uživanju živil, bogatih z vlakni in sladkorjem.

Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, morajo upoštevati prehrano in pijačo. V idealnih razmerah je uporaba velikih količin tekočin lahko navadna vrela voda, nesladkani sokovi, kompoti in šibki čaji, razredčeni z vodo.

Kompoti so zaželeni za pripravo brez sladkorja in na suho sadje. Sredstva iz diuretičnih rastlin, kot je koren cikorije, imajo zelo koristen učinek na trebušno slinavko. Upoštevanje pravil prehrane za pankreatitis lahko izboljša splošno stanje telesa, prebavo in zmanjša bolečino.

Skladnost s katero koli dieto vključuje uporabo posebnih živil, ki lahko koristijo, ohranjanje normalnega delovanja trebušne slinavke.

Vzorec seznama izdelkov in jedi:

  • čaji z nadomestkom za sladkor ali z limono;
  • kompoti brez jagodičja;
  • mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščobe skute;
  • dve jajčni omleti;
  • piškotki z minimalno vsebnostjo sladkorja;
  • kruh, boljši od včerajšnjega peciva, malo posušen;
  • jedi iz žitaric, testenine;
  • pusto meso: zajec, teletina, meso perutnine. Iz metod kuhanja izberite kuhanje na štedilniku ali dvojnem kotlu;
  • puste ribe, kuhane na pari ali kuhane;
  • naribane jagode, ki niso kisle, nujno zrele;
  • pečena jabolka;
  • kuhana zelenjava: brokoli, cvetača, krompir, bučke, buče;
  • masla, vendar v omejenih količinah.

Kaj ne more jesti

Stroga prehrana pri akutnem pankreatitisu pri odraslih vključuje izključitev nekaterih živil iz splošne prehrane, kar lahko poslabša simptome te bolezni.

Seznam prepovedanih živil: t

  • alkoholne pijače, razen majhne količine rdečega vina;
  • kava, močan čaj;
  • zelo mastna živila, vključuje pecivo z obilico kreme, piškote z nadevom;
  • čips, slani krekerji, različna hitra živila;
  • mastno meso, ribe;
  • sladkor;
  • beli kruh, izdelki iz masla;
  • preveč začinjene jedi;
  • gazirane sladke pijače;
  • zmanjšati je treba uživanje živil, ki so močni alergeni, kot so jagode, jajca, soja ali mleko;
  • Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • maščobne klobase, konzervirana hrana, prekajeno meso;
  • surova zelenjava;
  • plodovi, ki povzročajo napenjanje: grozdje, fige.

Priljubljeni recepti

Zelo pomembno je, da uporabljate hrano in izdelke, ki lahko očistijo telo strupov, žlindre.

Eden od najbolj priljubljenih receptov je ajda z kefirjem:

  1. Potrebno je napolniti kozarec ajde z nizko vsebnostjo maščobe en odstotek kefirja, pustiti, da se popolnoma zmehča, običajno traja deset do osem ur.
  2. Po kuhanju ajde dodamo sol po okusu, eno čajno žličko medu.
  3. Jedo takšno jed je treba dvakrat na dan, zjutraj in zvečer med tednom. Mnogi, ki so doživeli ta recept, trdijo, da so izpostavljeni hudi bolečini, izboljšajo prebavo.

Drugi najbolj priljubljen recept je mesni puding:

  1. Da bi bilo potrebno približno dvesto ali tristo gramov svežega govejega fileja, zavremo, zmeljemo v mlinčku za meso ali v mešalniku.
  2. V mleto meso dodamo malo zdroba, en rumenjak. Premagajte preostale piščančje beljakovine in jih združite z mletim mesom.
  3. Mesno maso prelijemo v posebne kalupe, kuhamo v dvojnem kotlu. Pri serviranju lahko z maslom rahlo mastite.

Meni za sedem dni

Da bi se pravilno držali prehrane, upoštevali vsa pravila in predpise, lahko naredite grob meni za cel teden.

  • Zajtrk - šibek čaj, suh slani kreker.
  • Drugi zajtrk - omlet iz dveh jajc, čaj z limono.
  • Kosilo - ajdova kaša, kuhana zelenjava, kot so bučke ali brokoli, nizko vsebnost maščobe skute.
  • Večerja - ovsena kaša, juha rdeče pese z minimalno uporabo masla, pečeno jabolko.
  • Zajtrk - nizko vsebnost maščobe skute.
  • Drugi zajtrk - zelenjavna solata, kompot.
  • Kosilo - kuhana govedina, rezina rženega kruha, šibek čaj z limono.
  • Večerja - mesni puding, pečeno jabolko, sadni kompot.
  • Zajtrk - nemastni jogurt, zeleno jabolko.
  • Drugi zajtrk - ajda z kefirjem in kompotom.
  • Kosilo - pražena vitka riba, ajdova kaša, rženi kruh.
  • Večerja - zelenjavna juha, suho sadje.
  • Zajtrk - omleta dveh jajc in šibkega čaja.
  • Drugi zajtrk - zelenjavni pire, jogurt.
  • Kosilo - meso na pari, zelenjavna solata.
  • Večerja - rižev kaša, pečeni jabolčni in sadni kompot.
  • Zajtrk - kompot, krekerji ali suhi pikantni piškoti.
  • Drugi zajtrk - pari, zelenjavna solata.
  • Kosilo - pire od korenja, ajdova kaša.
  • Večerja - mesni puding in parjena zelenjava.
  • Zajtrk - omlet iz dveh jajc.
  • Drugi zajtrk: nizko vsebnost maščobnega jogurta, pečeno jabolko.
  • Kosilo - kuhano meso, ovsena kaša in kompot iz sadja.
  • Večerja - nizko vsebnost maščobe skute, piščanca.
  • Zajtrk - nizko vsebnost maščob skute in kompota.
  • Druga je zelenjavna juha, kuhano meso.
  • Kosilo - jabolčna kaša, ovsena kaša.
  • Večerja - meso na pari, kuhana pesa, kompot.

Dieta za pankreatitis je ključ do okrevanja po tej bolezni. Le s pravim, skrbnim pristopom k pripravi jedilnika je mogoče izboljšati in odpraviti odpust bolezni.

Prehrana za akutni pankreatitis pri odraslih

Pankreatitis je bolezen, pri kateri je trebušna slinavka močno vnetljiva. V tem stanju se bolniku pokaže posebna dieta. Oglejmo podrobneje, kaj prehrana vključuje pri akutnem pankreatitisu pri odraslih, kakšne simptome lahko opazimo pri tej bolezni in še veliko več.

Razlogi

Naslednji dejavniki lahko povzročijo akutni napad pankreatitisa:

  1. Pogosto uživanje alkoholnih pijač.
  2. Ledvični kamni, ki se ne zdravijo.
  3. Poškodba trebušne slinavke.
  4. Nepravilna prehrana (uživanje ocvrte, kisle, začinjene, maščobe itd.).
  5. Kirurgija na trebušni slinavki.
  6. Poškodbe telesa ali bakterijske okužbe.
  7. Dolgotrajno zdravljenje z nekaterimi zdravili, ki negativno vplivajo na trebušno slinavko.
  8. Genetska predispozicija za to bolezen.
  9. Kronični gastritis in druge bolezni prebavil, ki jih spremlja vnetje.

Simptomi in znaki

Po razvoju akutnega pankreatitisa lahko oseba opazi naslednje simptome in manifestacije:

  1. Hude bolečine na strani, ki lahko dajo pod levo lopatico. V tem primeru je bolečina boleča, akutna, stisnjena in vboda. V stalnem položaju je povečan. Tudi povzročanje novih izbruhov bolečine lahko podhranjenost.

Pomembno je! Če čas ne začne z zdravljenjem, lahko napad pankreatitisa povzroči nevarno zaplet v bolnikovem stanju.

  1. Povečana telesna temperatura.
  2. Slabost in bruhanje.
  3. Izguba apetita
  4. Pallor
  5. Slabost
  6. Porumenitev kože povzroči poslabšanje bolezni.
  7. Bloating.

Vedeti morate, da se morate ob prvih znakih pankreatitisa čim prej posvetovati z zdravnikom. Tradicionalna diagnoza bolezni vključuje pregled bolnika, ultrazvočni pregled trebušne votline, anamnezo in odvzem krvnih parametrov.

Hrana za akutni pankreatitis

V primeru akutnega napada pankreatitisa bolniku svetujemo, da upošteva naslednjo dieto:

  1. V prvih dveh dneh po napadu opazujte lakoto. Potrebno je, da se trebušna slinavka »sprošča« in lajša vnetje. V tem obdobju lahko pacient pije samo šip, zeleni čaj brez sladkorja in mineralno vodo brez plina.

V tem obdobju se kaže tudi, da oseba ostane v bolnišnici in prejme zdravila, ki jih je predpisal zdravnik.

  1. Ko se simptomi akutne oblike pankreatitisa nekoliko umirijo (ponavadi se to zgodi tretji dan), mora bolnik slediti prehranski hrani (tabela št. 5) v naslednjih dveh tednih.

Načela prehrane

Prehrana za akutni pankreatitis ima naslednja načela, ki jih je treba upoštevati:

  1. Obroke je treba pripraviti brez soli, sladkorja, popra in drugih dodatkov. Z drugimi besedami, vse bi moralo biti vitko.
  2. Obroki ne smejo biti ocvrti in mastni. Najbolje jih je kuhati na pari, kuhati ali peči. Prav tako je prepovedano uporabljati živalske maščobe v kakršni koli obliki.
  3. Bolnik ne sme jesti preveč hladnega ali vročega obroka.
  4. Na dan, ko mora oseba piti vsaj dva litra tekočine. Še posebej uporabne bujne boke, kamilice in zeleni čaj. Prav tako je dovoljeno uporabiti decoction iz suhega sadja brez sladkorja in soka iz brezkislinskega sadja.
  5. Prednost je bolje dati tekočine ali obrabljene jedi, ki bodo poenostavili postopek prebave.
  6. Pogosto lahko jeste, vendar hkrati majhne porcije.
  7. Potrebno je držati se določene prehrane in jesti hkrati.
  8. Ponoči ne morete jesti. Izogibajte se prehranjevanju in uživanju prigrizkov.

Tukaj preberite podroben seznam uporabnih izdelkov za trebušno slinavko.

Splošna prehranska prehrana s pankreatitisom je usmerjena v najbolj nežen odnos do trebušne slinavke. To je utemeljeno z dejstvom, da lahko vsaka "napačna" hrana še poslabša potek bolezni.

Kaj lahko in kaj ne more

Vzorčni meni za pankreatitis vključuje naslednja dovoljena živila in jedi:

  1. Zelenjava, ki jo je treba pari.
  2. Kuhane ribe in perutnina.
  3. Kaša, kuhana v vodi.
  4. Zelenjavne juhe.
  5. Kompoti.
  6. Kissel.
  7. Pečena jabolka (različne recepte si lahko ogledate v internetnih virih).
  8. Omlet parjenih beljakovin.
  9. Vse vrste skute.
  10. Kefir z nizko vsebnostjo maščob.
  11. Čaj
  12. Kuhana vermicelli.
  13. Lahka sufle in žele.
  14. Rastlinski pire.
  15. Vinaigrettes.
  16. Draga
  17. Parjene ribe in mesne kocke.

Strogo je prepovedano jesti naslednje:

  1. Alkoholne pijače.
  2. Salo.
  3. Mastna riba in meso.
  4. Vse vrste konzervirane hrane, pripravljenih jedi in hitre hrane.
  5. Prekajeno meso.
  6. Sveže pečenje.
  7. Broths.
  8. Pečena in mastna hrana.
  9. Kisla hrana.
  10. Čokolada
  11. Kava
  12. Česen, čebula, gorčica, majoneza in ketchup.
  13. Kumarice.
  14. Sladke gazirane pijače.
  15. Belo zelje.
  16. Klobase.
  17. Sled

Z ustrezno prehransko ustreznostjo bo bolnik lahko odpravil napad pankreatitisa. Ne smemo pozabiti, da je trebušna slinavka poleg pankreatitisa dovzetna tudi za druge bolezni, vključno z onkološkimi boleznimi, za katere je značilno posebno agresivno gibanje. Zato ne smete zlahka zdraviti bolezni tega organa.

Delovne izkušnje v 7 letih.

Strokovne spretnosti: diagnostika in zdravljenje bolezni prebavil in žolčevodov.

Prehrana za akutni pankreatitis

Po neodvisnih statističnih podatkih se pojavnost pankreatitisa v populaciji iz leta v leto stalno povečuje. Razlog za tako depresivno tendenco je preprosto razložiti - dejavniki, ki izzovejo razvoj vnetnih procesov, ki vplivajo na tkiva trebušne slinavke, so zloraba maščobne, začinjene hrane in uživanje alkohola.

Celovito zdravljenje v obdobju akutne bolezni vključuje spoštovanje strogega režima in prehrane. Prvi dan je zaželen popoln počitek hrane in zavrnitev hrane. V naslednjih dneh, dieta za pankreatitis akutno priporoča jedo samo kissel, sluzasto kašo in pire juhe. Glavni cilj prehrane je zagotoviti počitek s hrano, zmanjšati proizvodnjo živilskih encimov, ki skupaj prispevajo k zagonu regenerativnih procesov tkiva trebušne slinavke in zmanjšajo žarišča vnetja.

Moč

Za pojav poslabšanja pankreatitisa je značilna nenadna in intenzivna rast klinične slike. Konzervativne metode zdravljenja prvič imajo naravo nujne oskrbe in so namenjene zmanjšanju encimske aktivnosti trebušne slinavke, sprožanju regenerativnih procesov in odstranjevanju bolečih občutkov.

Priporočena shema in režim prehrane za akutni pankreatitis pri odraslih je priporočljiva, da opazujeta popolni prehranski počitek prva dva dni. V najhujših primerih je sprejemljivo daljše obdobje posta, ki lahko traja pet dni ali več. Vendar pa je v praksi ta način okrevanja možen le v bolnišnici. Pri akutnem pankreatitisu pri otrocih medicinsko postenje nadomesti vnos tekoče hrane.

Da bi preprečili dehidracijo, je priporočljivo, da pacient jemlje velike količine šibkega črnega čaja brez smetane in sladkorja, gloga ali šipka, kot tudi navadne ali mineralne vode. Za spodbujanje procesa okrevanja v obdobju po prehrani za akutni pankreatitis trebušna slinavka se izvaja zdravljenje, kot tudi parenteralno dajanje glukoze.

Kaj lahko jeste pri akutnem pankreatitisu v prvih nekaj dneh? V tem času mora biti vsaka hrana čim lažja in enostavnejša, tako kemično kot mehansko. Priporočljivo je, da se v hrani samo kuhane kaše, obrisane juhe, infuzijo peskane, polirke. Slane hrane ni priporočljivo. Poleg tega se zmanjša skupni vnos kalorij in količina posameznih obrokov hrane. Dieta je potrebna do začetka trajne remisije.

Ne morete jesti z akutnim pankreatitisom

Če je bila bolniku postavljena diagnoza akutnega pankreatitisa, je prehrana, katere glavni namen je odstraniti vnetne procese, zmanjšati encimsko aktivnost žleze in začeti regenerativne procese, obvezna metoda zdravljenja, ki jo je treba strogo upoštevati. Kaj lahko jeste z akutnim pankreatitisom in kaj ne? Pomembno je, da začasno opustimo porabo katerih proizvodov:

  • Bogate juhe in juhe, pripravljene z mesom, ribami in zelenjavo.
  • Začimbe, začimbe, začimbe, sol.
  • Konzerviranje, marinade, kumarice.
  • Polizdelki in hitra hrana.
  • Klobase.
  • Polnomastno mleko.
  • Kislo zelenjavo, sadje in jagode.
  • Začinjena zelenjava: čebula, česen, poper.
  • Peka, peka, sveže pecivo.
  • Maščobe, morske ribe.
  • Čokolada, pijače in jedi z dodatkom tega izdelka.
  • Maščobe živalskega izvora, vključno z visokokakovostnim maslom.
  • Namazi, margarina, nekatere vrste rastlinskih olj.
  • Začinjene sorte zelenja.
  • Slaščice.

Seznam izdelkov, ki niso primerni za uporabo v fazi akutnega pankreatitisa, je precej obsežen. Vendar ta seznam vključuje le proizvode z visoko vsebnostjo kalorij, nizko hranilno vrednostjo in dražilnim učinkom na trebušno slinavko. Njihova uporaba tudi v majhnih količinah vodi do povečane produkcije encimov, kar je negativna točka v procesu zdravljenja akutne faze pankreatitisa.

Kemična sestava

Pravila nežne prehrane pri akutnem pankreatitisu priporočajo strogo upoštevanje kemične sestave terapevtske prehrane. Glavni vidiki v tem primeru so:

  • Dnevni volumen beljakovin ne več kot osemdeset gramov. Hkrati pa vsaj polovico celotne količine predstavljajo beljakovine rastlinskega izvora.
  • Skupna količina maščobe v prvih nekaj dneh po začetku akutnega napada pankreatitisa ne presega 40 gramov.
  • Prevladujoči element prehrane s pankreatitisom so ogljikovi hidrati. Čez dan je priporočljivo, da jih uporabite v sestavi hrane v višini od sto petdeset do dvesto gramov.
  • V prvih sedmih do desetih dneh po začetku akutnega napada je priporočljivo popolnoma opustiti uporabo kuhinjske soli. Nato ga je dovoljeno vključiti v prehrano v količini, ki ne presega deset gramov.

Količina tekočine, ki jo pijete, ni omejena s strogimi predpisi, pijete lahko po potrebi. Pomembno pa je, da preprečimo dehidracijo, pri čemer zagotovimo porabo vode v zadostnih količinah.

Kulinarična obdelava izdelkov

Glavni cilj prehrane v ozadju napadov je zmanjšanje vnetnih procesov, odpravljanje bolečih občutkov in zmanjšanje encimske aktivnosti trebušne slinavke. Poleg omejitev v zvezi s hrano so bolniki zadolženi tudi za spoštovanje pravil kuhanja.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu trebušne slinavke je zelo pomembna za organizacijo tako, da je pomembna le ena metoda kuhanja, kuhanja. Prav tako je dovoljeno kuhati jedi s paro ali kuhati v veliki količini vode.

Ne prej kot deset dni po začetku akutnega napada se lahko proizvodi, pripravljeni s peko ali vino, postopoma vnašajo v jedilnik. Toda iz jedi, pripravljenih s praženjem, jih sploh zavrnite. To pravilo velja tudi za jedi, katerih priprava zahteva uporabo velikih količin rastlinskih ali živalskih maščob.

Priporočeni izdelki in jedi

Mnenje o seznamu proizvodov, ki lahko jedo pri akutnem pankreatitisu, je zelo omejeno, nepravilno in napačno v korenu. Pravzaprav, da bi obnovili funkcionalne značilnosti trebušne slinavke, tudi v prvih dneh po napadu, je v prehrano uvedeno precej veliko različnih jedi. Edina omejitev v tem primeru je, da lahko jedo preproste jedi iz naravnih in svežih sestavin.

Torej, kaj lahko jeste pri akutnem pankreatitisu trebušne slinavke? Optimalna za vključitev v pacientov meni je, da so izbrani v skladu s številom dni, ki so potekli od akutnega napada. V prvih dveh dneh je živilo čim bolj poenostavljeno in nežno, prednost imajo izdelki z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov:

  • Kuhana, predrgana ali kuhana iz žitaric, mleta v mlincu za kavo, kaša. Lahko jedo vse vrste žit, razen koruznega in prosenega kašo.
  • Sluzaste juhe, tudi kuhane z žitaricami. Kuhajte juhe na osnovi navadne vode, ne uporabljajte juh.
  • Šibka juha brez dodajanja zelenjave.
  • Kompoti suho sadje ali sveža jabolka, sadni sok brez sladkorja.
  • Pečena jabolka.
  • Prepečenec ali zastareli polnozrnati kruh.

Na tretji in četrti dan lahko v bolnikovo prehrano vključite:

  • Soufflé, jedi in pudingi, narejeni iz sveže in mehke skute z nizko vsebnostjo maščob. Lahko jedo skuto in v svoji čisti obliki, potem ko ji dodamo nekaj sladkega sadja, na primer banane.
  • Jajca Priporočajo se samo parni omleti iz beljakovin jajčnih piščancev. V prvih dneh pojejte največ eno jajce ali dve beljakovini.

Z nastopom petega dneva se lahko bolnikova prehrana za bolezni trebušne slinavke, ne glede na obliko pankreatitisa, bistveno razširi z vključitvijo naslednjih majhnih količin v naslednja živila:

  • Kaša iz svežega polnomastnega mleka, v katero lahko dodamo sadje in jagode. Ena od prednosti takšnih jedi - koristne lastnosti žitaric prispevajo k vzpostavitvi presnovnih procesov. Meni vsake terapevtske presnovne prehrane nujno vključuje različne vrste žit.
  • Juhe - pire krompir v zelenjavni juhi z dodatkom majhne količine žit ali stročnic. V juho se doda tudi kuhano meso. Priporočljivo je, da uporabljate samo meso, kot je telečje meso, pusto goveje meso, puran ali kunec.
  • Juhe in pire, kuhana zelenjava. Med zelenjavo, dovoljeno za uporabo, so krompir, korenje, bučke, cvetača.

Od sedmega dne naprej se mesne jedi, kot so mesne kroglice, parne kose, sufle, postopoma vnašajo v pacientov meni. Kuhate jih lahko samo na podlagi mesnatosti in rib.

Ali je možno v primeru akutnega pankreatitisa sveže kumare, paradižnik in druga zelenjava? Na žalost uporaba poletnih jedi zavrne do nastopa trajne odprave pankreatitisa. To je posledica dejstva, da vlakna in kisline, ki sestavljajo zelenjavo, dražijo trebušno slinavko in povzročajo sproščanje velikih količin encimov.

Pankreatitis menija akutna

Kljub nekoliko omejenemu številu izdelkov, ki jih je dovoljeno uporabljati v akutni fazi pankreatitisa, je sestavljen precej raznolik in hranljiv meni, ki bo v celoti zadovoljil potrebe pacienta po okusu. V prvih dneh bi bila najboljša izbira zelenjavna prehrana. Zelenjava vsebuje optimalno razmerje med kalorijami, ogljikovimi hidrati in beljakovinami. V naslednjem prehrana meni za teden dni med poslabšanjem je, kot sledi: t

  1. Zajtrk Tekoča kaša, kuhana v vodi iz ajde, riža ali ovsene kaše. Od tretjega dne lahko bolete kašo z mlekom. Odlična možnost bi bila ovsena kaša, riž ali ajdova naribana mlečna kaša. Prav tako lahko jeste sufle, pudinge iz dovoljenih žit. Kuhana za zajtrk kotleta skute in žita bo tudi dobra izbira za prvi obrok. Kot pijačo je priporočljivo, da uporabite bujne boke ali glog, kompot iz suhega sadja. V tem obdobju ni treba dodajati masla kuhani kaši, kavi z mlekom, piti in sladkorju.
  2. Drugi zajtrk Najboljši drugi zajtrk - cheesecakes, sveže skute ali katere koli druge mlečne izdelke. Kuhane jedi lahko dodajate sadju ali sladkim jagodam. Prav tako lahko majhne porcije omleta parni protein. Dober drugi zajtrk je svež kefir. Bolje je uporabiti domače, narejeno iz svežega naravnega mleka.
  3. Kosilo Juha iz žitaric, zelenjave in mesnega mesa. Parne piščalke, zelenjavni in mesni lahki soufflé, pire krompir in obara. Lahko tako imenovane tople solate, to je kuhana zelenjava in meso, začinjeno s svežim nesladkanim jogurtom. Pijača za kavo ali čaj z mlekom, sladkorjem, suhimi piškoti. Pijete lahko tudi šipke.
  4. Visok čaj Sladki puding, napihnjen soufflé skute in kisle smetane s sadjem, banana, pečena jabolka, ovsene kašice s pestjo suhega sadja. Pri bolnikih z akutnim pankreatitisom v kateri koli fazi je priporočljivo, da izberete suhe marelice, rozine in suhe slive.
  5. Večerja Nekaj ​​ur pred počitnicami lahko pojedete majhen delež mesnega souffléja, kuhane parjene ribe. Meso mora vsebovati rastlinsko sestavino. Lahko korenček, cvetača ali bučke. Okrašena z zelenjavo na žaru ali na pari, visoko kakovostnimi testeninami, pire krompirjem. Jedem dodajte nekaj kakovostnega masla, vendar v majhnih količinah.

Zgleden prehranski meni na ozadju akutne trebušne slinavke tudi ne prepoveduje pozne večerje. Če imate pred spanjem močan občutek lakote, lahko popijete kozarec toplega kefirja ali tekočega jogurta, pojeste enega ali dva suha piškotka ali pikantne krekerje. Recepti za akutni pankreatitis se razlikujejo po dnevih v tednu.

Nekateri recepti

Kljub hudim omejitvam za jetra je dieta po napadu akutnega pankreatitisa precej raznolika. Poleg tega vsebuje zadostno količino bistvenih elementov v sledovih in vitaminov, ki so potrebni za popolno delovanje vseh organov in sistemov. Lahko jedi, recepti so navedeni spodaj:

Soufflé s sirom. Da bi naredili to preprosto, a okusno jed, zmešajte pol skodelice mehke skute, žlico zdroba, maslo na konici noža, pol rezine banane in majhno jajce. Nastalo maso dajte v kakršni koli obliki in kuhajte par.

Mesni parni valj. Za začetek, tristo gramov vitke telečjega mesa večkrat mleto mlinček za meso ali meso sesekljamo z mešalnikom. Pripravljen mleto meso zmešano z beljakovinami enega jajca, majhno količino soli, kot tudi pol skodelice kuhanega in zmletih korenje. Končno maso zavijemo v rezervoar, narezano kuhano jajce položimo kot nadev, zavijemo v obliki zvitka in pustimo vreti za par, z uporabo ustreznih kalupov. Prav tako lahko zvitek kuhate na vodi, zato ga morate najprej postaviti v več plasti živilskega filma.

Pečena jabolka. Odlepite nekaj velikih jabolk, odstranite jedro, dodajte malo medu in pecite pri nizki temperaturi.

Mesna rezina. Mešano meso večkrat zmešajte z belim kruhom, ki ste ga prej namočili v majhno količino mleka, z enim jajcem in soljo. Oblikuj pajkice in kuhaj za par.

Korenje s skuto. Recept ni le okusna, temveč tudi zdrave jedi. Zavrite dve veliki korenje, pereteret, dobljeno maso zmešajte s tremi žlicami skute, beljakovino iz piščančjih jajc in majhno količino masla. Sestavine temeljito premešamo in kuhamo, dokler se ne skuha.

Juha iz sluzi z mlečno omako. Za začetek kuhajte sto gramov govejega mesa ali teletine, dokler ni popolnoma kuhano, zato ga ne smete uporabiti. Meso mleto, vlijemo liter vode, dodamo pet žlic riža in kuhamo približno tri ure. Po potrebi dodamo vodo. Malo preden je juha pripravljena, začinite s pol kozarca mleka, pomešanega z enim piščančjim jajcem. Po kuhanju juho dodamo sol.

Prehranske mesne kroglice. Mletje pol kilograma teletine ali pustega govejega mesa, zmešajte končno kašo s kozarcem ajdove kaše in tudi mleto, dodajte kruh, krekerji in sol. Iz nastale mase v majhne mesne kroglice jih položite v globoko posodo in prelijte s kislo smetano v enakih razmerjih z vodo. Zaprite mesne kroglice, dokler ne boste pripravljene.

Pri kuhanju dietnih jedi ne pozabite na pravila. Na primer, jedi lahko kuhate samo s peko, kuhanjem, kuhanjem. V procesu kuhanja uporabite minimalno količino maščob rastlinskega ali živalskega izvora ali pa jih popolnoma opustite.

Ne bi smeli postavljati vprašanj, na primer, ali je možno jesti lečo, sveže eksotično sadje, sladkarije in druga živila, ki niso na seznamu običajnih in običajnih jedi v primeru akutnega pankreatitisa. Eksperimentiranje z menijem za akutni pankreatitis ni močno priporočljivo.

Skladnost z uravnoteženo prehrano za akutne napade pankreatitisa bo pomagala ne le pri odpravljanju bolečin in vnetij, ampak tudi pri vzpostavljanju presnovnih procesov in odpravljanju določenega števila dodatnih kilogramov. Pomembno je vedeti, da je priporočljivo upoštevati norme varčevanja s hrano tudi v fazi stabilne remisije, saj je glavni vzrok akutnih napadov kršitev pravil zdravega prehranjevanja.

Prehrana za akutni pankreatitis pri odraslih

Kaj je pankreatin

Pankreatitis je progresivna bolezen trebušne slinavke, v kateri je v akutnem obdobju vnetni proces s poznejšimi spremembami v tkivih samega organa. To je posledica zamenjave normalne strukture vezivnega tkiva. Posledica takih procesov je prekinitev delovanja trebušne slinavke in razvoj encimske pomanjkljivosti.

Pankreatitis je razvrščen v akutno in kronično. Takšna delitev je pomembnega kliničnega pomena v povezavi s posebnostmi terapije, ki se izvaja v teh variantah.

Zdravljenje te bolezni je namenjeno lajšanju glavnih simptomov. Preprečevanje zapletov in ponovitev pankreatitisa sta odvisna samo od pravilne prehrane. Z pogostimi in velikimi napakami v prehrani se lahko pojavijo zapleti:

  • diabetesa pankreasa;
  • odpoved jeter;
  • gnojni pankreatitis (zahteva takojšnjo zdravniško pomoč);
  • pankreasna nekroza (smrt tkiva trebušne slinavke) je najhujši zaplet, ki se v 2/3 primerov konča s smrtjo bolnika;
  • abscesi (gnojne votline) v trebušni votlini;
  • rak trebušne slinavke.

Prehrana igra pomembno vlogo pri zdravljenju pankreatitisa. Zaradi diete, ki zmanjšuje sproščanje izločanja, se trebušna slinavka hitreje vrne v normalno stanje. Največ pozornosti si zasluži dieto "tabela številka 5", ki pomaga zmanjšati bolečine, izboljšati prebavne procese in boljšo prebavo. Upoštevajte merila za prehrano.

  • Pred začetkom prehrane sledi tridnevni post. V tem času je telo v mirovanju. Posledično se ustavi destruktivni učinek encimov na sluznico.
  • Ko je pankreatitis zaužil samo toplo hrano. Temelj prehrane so hrana, obogatena z beljakovinami. Poraba ogljikovih hidratov in maščob je minimalna. Prepovedano je jesti hrano, ki je nasičena z grobimi vlakni ali kislinami.
  • Za zaščito želodca in trebušne slinavke pred dodatnimi poškodbami se izdelki pred vmešavanjem kuhajo ali paro.
  • Dnevni kalorij pri pankreatitisu - 2000 kcal.

Pomembno je, da porabite več tekočine. Nutricionisti priporočajo dan za pitje do 2 litra vode. Najboljša rešitev je mineralizirana pijača.

Ugotavljam, da ima prehrana "tabela številka 5" več možnosti, ki se uporabljajo glede na vrsto bolezni.

  1. Akutni pankreatitis. Ustrezna možnost "a". Osnova prehrane je tekoča ali pireed hrana. Izdelki, ki povečujejo izločanje, so strogo prepovedani. Količina porabljene soli na dan je omejena na 10 gramov, skupna kalorična vsebnost izdelkov pa na 1700 kcal. Jejte v majhnih količinah vsake 3 ure v tednu.
  2. Kronični pankreatitis. Tukaj je možnost “b” za reševanje. Zagotavlja odstranitev juh in juh, ki spodbujajo izločanje iz prehrane. Dnevna vsebnost kalorij - 2700 kcal. Hrano postrežemo na mizi v naribani obliki.

Nasveti za video

Prehrana "№5" - rezultat številnih opazovanj in raziskav. Pravilna prehrana doma zagotavlja telesu potrebne snovi, ki jih telo potrebuje za delo brez poškodb trebušne slinavke.

Zakaj ljudje, ki se pritožujejo zaradi pankreatitisa, izgubijo težo? Ena od najpomembnejših funkcij trebušne slinavke je proces proizvodnje encimov, ki so vključeni v prebavni proces. Po prebavi teh snovi preidejo skozi kanal v dvanajstnik. Tam so encimi neposredno vključeni v prebavni proces.

Veliko ljudi s pankreatitisom hitro izgubi težo. Bolj ko bolezen napreduje, bolj resne so težave s prebavo hrane in absorpcijo hranil. Takšno stanje postane vzrok za močno hujšanje, medtem ko bolnik pogosto ne more pridobiti na teži, tudi če je popolnoma hranjen.

Obnašanje telesa s pomanjkanjem encimov

Vzroki akutnega pankreatitisa

Glavni dejavniki, ki prispevajo k razvoju pankreatitisa, zdravniki vključujejo:

  • nepravilna prehrana (prekomerno uživanje začinjene, ocvrte ali mastne hrane);
  • pogosto prenajedanje;
  • jedo prehladnih ali vročih jedi;
  • pomanjkanje beljakovin v telesu;
  • prekomerno uživanje alkoholnih pijač;
  • mehanske poškodbe trebušne slinavke;
  • zastrupitev telesa;
  • razvoj nalezljivih bolezni, želodčnih razjed, holecistitisa;
  • žolčnih kamnov.

Kot lahko vidite, je večino vzrokov bolezni mogoče preprečiti s spremembo prehrane in dnevne rutine. Vendar pa obstajajo dejavniki, na katere na žalost ni mogoče vplivati.

Motnja trebušne slinavke se pojavi zaradi poškodbe tkiva organa. Sok pankreasa je sestavljen iz tripsina, lipaze in drugih prebavnih encimov, ki zlahka razgradijo beljakovine v telesu, maščobe in ogljikove hidrate.

Nenavadno je, toda otroci imajo lahko tudi pankreatitis. Alkoholne pijače in nezdrava prehrana ne povzročajo pritiska na trebušno slinavko otroka, kaj potem lahko sproži razvoj te "odrasle" bolezni?

V otroštvu se pankreatitis pojavlja v treh oblikah: akutni, kronični in reaktivni.

Pankreatitis - vnetje trebušne slinavke. Obstajata dve glavni obliki tega vnetja: akutna in kronična.

Te oblike so pogostejše pri odraslih. V zadnjih letih se običajno dodeli še en - reaktivni pankreatitis (pravilno rečeno - reaktivni pankreatopatija) - pogostejši pri otrocih.

Med vnetjem trebušne slinavke se encimi, ki jih izloča žleza, ne sproščajo v dvanajstnik, temveč se začnejo uničevati (samo-prebava). Encimi in toksini, ki to počnejo.

Vzroki požrešnosti in prekomerne telesne teže: kronične bolezni, trdo delo, hitra hrana

Kronični pankreatitis v remisiji

Razvoj akutnega pankreatitisa je mogoče ugibati s pojavom značilnih simptomov, ki spremljajo patologijo.

Te vključujejo:

  • bolečine na desni strani, ki jih ni mogoče odpraviti ali ublažiti tudi s pomočjo zdravil. V redkih primerih je lahko bolečina tako huda, da lahko bolnik izgubi zavest ali doživi boleč šok. Kot kaže praksa, lahko boleči napad traja več ur, vendar včasih bolečina ne pusti pacienta več dni;
  • izguba apetita ali popolna izguba, slabost in bruhanje, prisotnost žolča v bruhanju;
  • zvišana telesna temperatura, aritmija, nižji krvni tlak;
  • občutek suhega v ustih, belching, videz zgage;
  • nastajanje plaka na površini jezika (najpogosteje - rumena ali bela);
  • zaščitna napetost mišic trebušne stene;

Napetost mišic trebušne stene

V tej izvedbi je drugačen pristop k prehrani pacienta. V tem obdobju strokovnjaki za prehrano priporočajo, da se v prehrano vključi povečana vsebnost beljakovin, fiziološka norma maščobe. Bolj zapleten pristop k ogljikovim hidratom. Prehrana v fazi odprave vključuje:

beljakovina je dovoljena tik nad fiziološko normo;

norma o maščobah in kompleksnih ogljikovih hidratih v obliki kruha;

pod normo so v prehrani sladkor, med, džem, pecivo, sladko pecivo, tudi pod normalno soljo.

S to možnostjo je prepovedano jesti snovi, ki dražijo sluznico prebavil. Ti izdelki vključujejo kis, alkohol in druge snovi, ki se uporabljajo kot začimbe.

Obroki so kuhani kuhani, dušeni, pečeni, na pari. Dovoljeno je služiti hrano v obrisanem, ne obrisanem videzu. Hranjenje v kratkih intervalih, v majhnih količinah 4-6 krat na dan. Hrano strežejo v obliki toplote. Njegova temperatura ni višja od šestdeset stopinj Celzija.

Vsebnost v dnevnem deležu celotnega proteina 120 gramov, vključno z živalskim poreklom 50 gramov.

Vsebina v dnevnem obroku maščobe 90 gramov, rastlinska maščoba 30 gramov.

Vsebnost v dnevnem obroku ogljikovih hidratov 350 gramov, lahko prebavljivih 40 gramov.

Energetska vrednost 2690 kalorij.

Hrana za pankreatitis za otroke

V akutni fazi pankreatitisa je priporočljivo strogo uravnavati prehrano pri otrocih in odraslih. Če želite to narediti, morate vedeti, kaj jesti in kaj je absolutno nemogoče.

Za otroke je zelo težko najti ustrezno prehrano za pankreatitis. To je posledica dejstva, da je razlog za tako drastične ukrepe pogosto nemogoče razložiti majhnemu otroku. Včasih otrok popolnoma ne želi jesti. Tega ni mogoče spodbujati. V tem primeru je naloga staršev, da otroku vrnejo zanimanje za hrano s pripravo zanimivih in svetlo okrašenih jedi.

Otrokom s pankreatitisom priporočamo, da se hranijo 6-8 krat na dan. Hrana mora biti homogena. V tej starostni skupini mora biti količina hrane manjša od normalne. Prenajedanje ni dovoljeno. Vam ni treba prepričati, da bi jedli "zadnjo žlico". Posledica takšnega bruhanja je lahko poslabšanje pankreatitisa!

V zvezi z majhnimi porcijami je treba brez jedi ponuditi mesne jedi za zajtrk ali kosilo, kar se kompenzira med večerjo, ko se postrežejo z zelenjavo.

Zdravilna prehrana za pankreatitis pri mladih bolnikih je uporaba diete številka 5. Otrok naj uživa več beljakovin, ki so prisotne v mesu, kefirju, skuti, morskih ribah, stročnicah in drugih rastlinah. Potrebno je omejiti sladkarije, to je ogljikove hidrate, ne morete jesti mastne hrane.

Dieta za vnetje trebušne slinavke pri otrocih je odvisna od njihove starosti. Primerni meni je treba sestaviti v skladu s priporočili glede starosti in omejitvami, ki so značilne za prehrano št. 5.

Ne glede na starost pankreatitisa ni mogoče peči, slane hrane, konzervansov in marinad. Potrebno je omejiti sladko sadje, sadje, ki lahko moti prebavo, na primer grah, slive.

Candy in drugi izdelki, bogati z barvili in konzervansi, so prepovedani. Pod strogo prepovedjo hitre hrane, čipov, barvnih pijač.

Otroška prehrana se oblikuje glede na vrsto bolezni. Pri kroničnem pankreatitisu mora majhen bolnik slediti strogi prehrani v fazi poslabšanja bolezni, in ko se bolezenski sindrom umiri, lahko preklopite na benigno možnost. Žal kronična oblika pankreatitisa zahteva vseživljenjske omejitve v hrani.

Za otroka z akutnim pankreatitisom je predpisana stroga prehrana za en mesec. Diet številka 5 - to je najbolj učinkovit sistem, ki omogoča pet let, da se popolnoma znebite strašne diagnoze.

Prehrana za reaktivni pankreatitis pri otrocih je opaziti vsaj dva tedna po začetku bolezni. V tem primeru otroka ne omejujte preveč. Za popolno ozdravitev je dovolj, da se držimo načel pravilne prehrane otroka, primernega za starost.

Ne glede na stopnjo bolezni je treba iz menija popolnoma izključiti:

  • Prekajena in vložena živila;
  • hitra hrana;
  • začinjeno, slano, ocvrto;
  • izdelki s konzervansi, okusi in ojačevalci okusa.

Moj sin ima pankreatitis, ne jesti ničesar, kar sem kuhal (zelenjavne juhe, zelenjavni pire, parne kose, parjene ribe), pravi okusa. Navadil sem, da jedem z začimbami, pečenimi itd. (Orientalska kuhinja) Ne vem, kako pripraviti prehranske obroke, to je popolnoma.

Ne morem si predstavljati, kako se to lahko uživa. Domnevam, da se lahko zdrave jedi kuhajo slastno, zato si po receptih sprašujem po korakih, tako da je otrok celo postal.

Mi na tej dieti za vsaj šest mesecev, da bi sedel, se morate naučiti. PS: Obstaja multicooker.

Poslabšanje bo minilo in počasneje se boste normalno nahranili - žita itd. Prebral sem nekaj tabele o dieti in jo kuhal (ne spomnim se, da bi moral biti na internetu).

Vstopite v običajni način. Samo še vedno se sprašujem nekaj izjemno redkega. Uporabil se je in ni uporaben. Pečica, kuhana - kar potrebujemo. Več o bolezni in se ne spomnite

Povejte mi, kaj pomeni prehrana - tabela številka 5. Kaj lahko in bi moralo biti, in kaj ni? Zdravnik je predpisal prehrano prvo tabelo št. 4, nato tabelo št. 5. Niti prva možnost, niti druga, mi ničesar ne rečejo. In moj oče je odšel v bolnišnico z otrokom, ki se seveda ničesar ni spomnil. Če je mogoče, kdo ve, in 4 tabele in 5, da-nit pripovedi.

V primeru akutnega napada vnetja trebušne slinavke pri otroku postane prehrana ključna metoda zdravljenja bolezni. Ker pa dolgoročna omejitev hrane lahko povzroči distrofijo, rast in razvoj, za otroke prehranske potrebe niso tako stroge kot pri odraslih.

Majhni obroki s pogostim hranjenjem omogočajo otroku, da nenehno čuti občutek sitosti, metabolizem in hitrost rasti pa ne trpita zaradi omejitev. Izračun vnosa kalorij pri pankreatitisu se izvaja ob upoštevanju starosti in telesne teže otroka.

Če v prvih dneh po napadu ni mogoče samostojno jesti hrane za pankreatitis, je obvezna parenteralna prehrana.

Prav tako je pomembno, da se vsak proizvod uvede po omejevanju v majhnih količinah, postopoma in ob opazovanju sprememb v stanju otroka.

Prehrana za pankreatitis pri odraslih

Najpogostejši simptomi bolezni pri kroničnem pankreatitisu pri odraslem bolniku:

  • bolečine v zgornji tretjini trebuha;
  • dispeptični simptomi: driska, napenjanje, zgaga;
  • zmanjšanje apetita;
  • zmanjšanje telesne teže.

Pri akutnem pankreatitisu se bolniki pritožujejo zaradi naslednjih simptomov: t

  • bolečina bodala v trebuhu;
  • nepopisno bruhanje;
  • huda šibkost, do izgube zavesti;
  • težak znoj;
  • popolnega pomanjkanja apetita.

Za bolečine je značilna jasna povezava z vnosom "škodljivih" živil (pikantna, ocvrta, mastna). Lokalizira se lahko na eni točki ali pa ima okoliški značaj. Intenzivnost bolečine je tudi drugačna. Lahko so boleča, dolgočasna, ostra. V tem primeru lahko bolečino damo roki ali rami.

Hranilni sistem ne vključuje uporabe težkih in mastnih živil. Prehrana za pankreatitis, ki jo predpiše zdravnik, temelji na načelih pravilne prehrane.

Bolnikom priporočamo, da jemljejo majhne količine 5-krat na dan. Iz prehrane za vedno morali odpraviti nezdrave hrane.

Pri boleznih trebušne slinavke je treba jesti predvsem beljakovinsko hrano, porabo maščob in ogljikovih hidratov pa je treba čim bolj zmanjšati.

Ohranjanje prehrane brez motenj je možno pri pripravi menija za prihodnji teden. Pri sestavljanju prehrane upoštevajte naslednja priporočila:

  • ne preskočite obrokov (jejte vsake 3-4 ure);
  • jedo po 150 g;
  • zmeljemo hrano, če lahko draži sluznico;
  • bolje je izbrati jedi z visoko vsebnostjo beljakovin;
  • pozabite na prekomerno uživanje maščob in ogljikovih hidratov;
  • odpadni proizvodi z visoko vsebnostjo soka;
  • s hudo bolečino, zavrne jesti dva dni.

To je veliko težje prenašati tako dieto za sladko zob, ker ne morejo jesti svoje najljubše sladkarije, pecivo in piškotke.

Prehrana za olajšanje akutnega vnetja se začne s popolno hitrostjo. Nato se pri pankreatitisu v prehrano postopoma vnašajo beljakovine (od 15 g) in ogljikovi hidrati. Skupni kalorij v prvih dneh po postu ne sme presegati 800 kcal. Samo na koncu prvega tedna prehrane v meniju za pankreatitis lahko vnesete maščobo - 1 čajno žličko. maslo in poveča hranilno vrednost prehrane na 1000 kcal.

Z 10-dnevnim zdravljenjem lahko uporabite celotno paleto zdravil, ki so dovoljena za pankreatitis in povečate vnos kalorij na 1800 kcal.

Po 2 tednih po akutnem napadu, lahko greste na tla razrezane hrane.

Kako izpolniti?

Diet je priporočljivo opazovati vsaj eno leto po akutnem poteku ali poslabšanju kronične oblike bolezni. Po tem se lahko hranilna vrednost prehrane dvigne na 2000 kcal, količina beljakovin v njej pa se lahko poveča na 100 g, maščoba - do 40 g, ogljikovi hidrati - do 450 g.

Od 1. do 3. dne

V prvih 3 dneh zdravljenja pankreatitisa je prikazana popolna lakota, ki mora biti pod strogim zdravniškim nadzorom. Namen zavrnitve hrane je popoln funkcionalni počitek prebavnega sistema, prenehanje proizvodnje encimov, ki prispevajo k začetku procesa regeneracije trebušne slinavke, izločanju toksinov.

Diet za pankreatitis razvije zdravnik. Glede na obliko pankreatitisa ustvari meni, ki vključuje samo koristne izdelke.

Seveda vsi zdravniki svojim pacientom priporočajo, da ravnajo v skladu s prehrano. Dnevni režim za bolnika mora biti sestavljen iz šestih obrokov.

Tako bo hrana vstopila v prebavni sistem vsake štiri ure, kar je zelo pomembno za pankreatitis. Navsezadnje ta način pomaga obnoviti funkcije trebušne slinavke in vzpostavitev presnovnih procesov.

Pri pankreatitisu je treba upoštevati osnovna pravila prehrane:

  1. Prehrana naj vsebuje 5-6 obrokov.
  2. Deli hrane morajo biti majhni. Torej, ne preobremenite prebavnega sistema.
  3. Treba je jesti v udobnih pogojih s spoštovanjem vseh sanitarnih in higienskih norm.
  4. Med obrokom vam ni treba pohiteti. Slabo žvečena hrana močno draži prebavni sistem in lahko poslabša bolnikovo stanje.
  5. Ko pankreatitis ne more jesti hladnega ali vročega obroka, mora biti hrana topla.
  6. Vsebina kalorij dnevnega obroka za pankreatitis lahko doseže 3000 kilokalorij. Pri poslabšanju pankreatitisa morate zmanjšati porabo kalorij, da bi zmanjšali obremenitev prebavnega sistema.
  7. Čez dan s pankreatitisom mora bolnik zaužiti do 80-100 g beljakovin, 350–450 g ogljikovih hidratov in 70–80 g maščobe.
  8. Beljakovine so zelo pomembne pri obnovi delovanja trebušne slinavke, zato jih je treba vključiti v dnevno prehrano v pravem znesku. Več kot polovica živalskih beljakovin.
  9. Pri pankreatitisu je treba posebno pozornost nameniti režimu pitja. Bolniki morajo dnevno piti do dva litra tekočine.
  10. V prehrani s pankreatitisom je treba vključiti predvsem jedi v obliki pire krompirja. Groba in vlaknasta hrana draži prebavni sistem.
  11. Zdravniki ne priporočajo pitja mleka pri pankreatitisu, morate ga nadomestiti s kefirjem ali jogurtom. Vendar pa lahko mleko kuhamo kašo.
  12. Ni potrebno jesti svežega kruha, sladkarij, žemljic, ocvrte, pikantne, mastne, slane, prekajene jedi, medtem ko pankreatitis. Izključiti je treba tudi alkohol, sladke in gazirane pijače.
  13. Med pripravo juh ne morejo napolniti z ocvrto čebulo in korenje. Bolje je, da jim dodate svežo zelenjavo in zelenjavo.
  14. V dnevni prehrani s pankreatitisom je treba vključiti živila, bogata z vitamini in minerali. Zato je treba meni je bogat z zelenjavo, jagode, sadje, zelenice. Za pankreatitis so najbolj koristne pesa, buče, korenje, jabolka, peteršilj, koper, solata.
  15. Kuhanje je treba kuhati na pari, v pečici, počasnem štedilniku ali kuhati.

Ko pankreatitis prehrane je treba izključiti škodljive izdelke, ki dražijo trebušno slinavko in prispevajo k sproščanju velikih količin želodčnega soka in povzroči povečano nastajanje plina. Ti izdelki vključujejo:

  • zelenjava (redkev, zelje, švedska, repa, česen, čebula);
  • mastno meso, ribe in mlečni izdelki;
  • žita (koruza, ječmen, pšenica);
  • vsa ocvrta živila;
  • Slaščice, peki, peki;
  • kisla sadja;
  • margarina, mast;
  • majoneza, ketchup;
  • začinjene obloge in omake;
  • dimljene, mastne, kisle, začinjene jedi;
  • peneča voda, alkohol, kava.

Bolniki morajo vključevati živila, bogata z beljakovinami, kompleksnimi ogljikovimi hidrati, vitamini in minerali v svoji prehrani. Treba je omejiti na živila, ki vsebujejo maščobe, v dnevni prehrani morajo biti do 80 g, s poslabšanjem bolezni je treba omejiti količino maščob.

Bolečina v desnem hipohondriju. Nosečnost in porod

Mnoge ženske v rodni dobi trpijo za kroničnim pankreatitisom, zato je treba nosečnost in porod biti odgovorno.

Encimi, kot glavno sredstvo zdravljenja

Kot smo že omenili, je prehrana sestavni del zdravljenja katere koli gastroenterološke bolezni, vključno s pankreatitisom. Glede na resnost bolezni lahko zdravnik predpiše ambulantno ali bolnišnično zdravljenje.

V prvih 3 dneh po napadu bolnik sploh ne sme jesti. Stroga prehrana naj traja do 5-6 dni.

Ves ta čas bolnik lahko pije negazirano vodo, vendar v majhnih požirkih. Resnost napada in stanje bolnika lahko vplivata na trajanje stroge prehrane.

Takšno mučenje je potrebno, da bolnik ne čuti bolečine v trebušni slinavki.

Vzporedno s prehrano zdravnik predpiše potek zdravljenja z drogami, katerega glavna naloga je odpraviti simptome pankreatitisa, obnoviti delovanje trebušne slinavke in izboljšati splošno zdravje.

Med celotnim terapevtskim tečajem mora zdravnik spremljati bolnikovo zdravstveno stanje. V ta namen se izvajajo številni laboratorijski testi (urin, kri), da bi lahko nadzorovali delo trebušne slinavke in proizvodnjo encimov.

Z uspešnim zmanjšanjem ravni encimov v telesu bolnika bo zdravnik lahko rahlo razširil prehrano. V akutni obliki pankreatitisa je dovoljeno uporabljati nemastni kefir, šibek čaj, zelenjavne juhe. Približno 2 dni po razširitvi obroka lahko v jedilnik dodate še druge izdelke (korenje, zelje in krompirjeva juha, jogurt, kuhano meso, ribe itd.).

Prepovedani izdelki

Vse jedi pri zdravljenju pankreatitisa so pripravljene izključno v kuhani obliki, tj. Pražena hrana je prepovedana. Lahko jeste mlečne izdelke, vendar le z malo maščobami in v majhnih količinah. Iz napitkov zdravniki priporočajo pitje čaja, naravnih sadnih pijač in sokov, pa tudi navadne vode.

Hranila, ki jih dobimo iz hrane - beljakovin, ogljikovih hidratov in maščobnih spojin - se razčlenijo na enostavnejše elemente v dvanajstniku. Prebava hranil poteka s sodelovanjem prebavnega soka, ki v 12-dvanajstni črevesju izloča trebušno slinavko.

Poleg tega trebušna slinavka izloča insulin - encim, brez katerega presnova ogljikovih hidratov v telesu ni mogoča.

Ko se trebušna slinavka vname, preneha opravljati svoje funkcije, zaradi česar se hranila ne izenačijo pravilno. Vzroki vnetja postane visoka vsebnost maščob v prehrani ljudi in kršitev prehrane, ko je med obroki veliko časa.

Po indikacijah kompleksno zdravljenje vključuje:

  • kirurgija;
  • zdravljenje z zdravili;
  • terapevtska prehrana za akutni in kronični pankreatitis.

Recepti za pankreatitis

Prehrana v kateri koli fazi bolezni je izbrana zelo benigna. Obroke je treba termično obdelati s paro ali kuhati. Recepti za pankreatitis ne smejo temeljiti na sestavinah za cvrtje, soljenju, pecivu je izključena.

Hrana za pankreatitis mora biti nizkokalorična, mastna hrana, sladkarije so izključene.

Rastlinski pire

To bo: buče - 300 g, 2 veliki korenček, 1 mladi squash, 1/3 čajne žličke soli. Zelenjavo je treba zložiti v počasni štedilnik in kuhati 40 minut. V odsotnosti multicooker-ja jih lahko kuhamo v majhni količini vode, dokler se popolnoma ne zmehčajo. Nato je treba sestavine drgniti skozi železno sito ali zmešati z mešalnikom. Pure zelenjavo postrežejo z mesom ali ločeno posodo.

Recept za zelenjave

Treba je lupiti 3 krompirja, 1 korenček, 1 bučke, 2 jajčevca. Zelenjava je zaželeno, da izberejo brez debele kože, to je, ni star.

Vse sestavine je treba narezati na majhne kocke. Nato sesekljane sestavine zložite v ponev, napolnjene z vodo, tako da zgornja plast ni rahlo prekrita.

Dodati morate ščepec soli. Ponev z dolgim ​​ročajem se položi na počasen ogenj, potem ko voda zavre, se obara 40-50 minut.

Zelenjava se priporoča, da služi kot priloga k ribam.

Meso sufle

Mesni soufflé je lahko izdelan iz kuncev ali govejega mesa. Za 500 g mesa boste potrebovali 5 jajc prepelic, 100 g brokolija, 1 korenček, smetano 10% maščobe - približno 100 ml, sol po okusu.

Treba je razrezati koščke maščobe, film, kite iz mesa. Meso se zmelje v mešalniku. Ločeno narezane korenje in brokoli. Treba je združiti zdrobljene sestavine in dodati jajca, sol. Na zadnji stopnji se doda topla krema in vse zmeša z žlico.

Pečico je treba segreti na 200 stopinj. Mesne pogače se položijo na pekač in prekrijejo s folijo. Po 40 minutah bo sufle pripravljeno. Postrezite ga z zelenjavo ali ločeno posodo.

Terapevtska dieta za vnetje trebušne slinavke je lahko ne samo koristna, ampak tudi zelo okusna. Poleg jedi, ki so na voljo v vzorčnem meniju za teden, lahko sami izberete ustrezne recepte, kot so navedeni spodaj.

Ribji "ježi"

Vzemite slepo ribo, ločeno od kosti in zmeljemo. V hladni vodi namočite tri kose štruce in zmešajte s ribjimi fileti. V nastalo maso dodamo malo posnetega mleka in dva beljaka. Temeljito premešajte maso, oblikujete majhne ovale. Vrele kose dodamo v vrelo slano vodo, verjamemo 25 minut.

Zelenjavna obara

Zelenjavo olupite (krompir, korenje, buče, čebula, bučke). Zelenjavo narežemo na majhne koščke in jih položimo v lonec.

Nato zlijemo zelenjavo z vodo in dodamo nekaj soli. Zelenjavo kuhamo v mehko stanje in dokler voda ne izpari.

Dodajte žličko rastlinskega olja. Po želji lahko obogatite obrok v pireju, tako vam zdravniki svetujejo, da kuhate z dieto.

Posodo krasimo s peteršiljem ali koprom.

Parni mesni puding

Meso, predhodno očiščeno kite in maščobe, kuhamo, večkrat preskočimo skozi mlinček za meso, nato pa zmešamo kašo iz zdroba, dodamo nastali mešanici stepene beljakovine, surovi rumenjak. Po tem pazite, da "testo" previdno zmešate, da ga zamašite, da se zgladi zgornji del pudinga in ga nato pripravite.

Snežne kepe s sadno omako

Tedensko prehrano za pankreatitis trebušne slinavke lahko spreminjamo po različnih receptih. Na primer, mesni puding s zdrobom.

Da bi ga pripravili, zavremo meso teletine, narežemo mleto meso in ga zmešamo z jajcem, mehko maslo in predhodno namočeno zdrob. Mešamo in damo v predgreto obliko.

Okusno in uporabno za pankreatitis skuto, za pripravo katere se dodajo 2 jajci in 50 g granuliranega sladkorja, zmečkano, belo, 400 g skute in 100 g moke. Temeljito premešamo in prelijemo na namaščen pekač.

Pečemo v pečici. Dietni meni za bolezen lahko vključuje squash juho, njen recept je naslednji: sesekljite bučke, čebulo in kuhajte v majhni količini vode.

Segrejte zelenjavno juho, vlijte 2 žlici moke in zavrite 10 minut. Zmešajte z zelenjavo, ki ste jo prej kuhali, in pustite, da se napolni.

Kot del te prehrane lahko jeste vaše najljubše kulinarične jedi. Edina stvar, ki je potrebna, je, da malo spremenite način kuhanja. Predvsem namesto cvrtja, vadite parne možnosti.

Mlečna juha z rezanci

Odlično kot glavno kosilo.

Za kuhanje potrebujete 5 gramov sladkorja, kos masla, jajce, malo moke in 1,5 skodelice mleka.

Zmeśamo testo iz jajc, vode in moke. Po tem ga malo posušite in ga raztegnite na mizi. Rezane rezance.

Nastale proizvode dajte v vrelo mleko in kuhajte približno 10 minut. Dodajte sladkor v juho in pred serviranjem - kos masla.

Piščančje meso

Potrebovali boste nekaj kruha, 150 g govedine, 30 ml oljčnega olja, sol in 50 ml mleka.

Vse sestavine so pomešane in razdeljene na kroglice, ki se oblikujejo v patties. Nato jih položite na posodo z dvojnim dnom, pokrijte s pokrovom in nalijte vodo. Kuhal bo za par.

Preprečevanje pankreatitisa

Težko je slediti terapevtski prehrani, kot tudi zdraviti akutni pankreatitis. Z enostavnimi preventivnimi postopki bo veliko lažje preprečiti razvoj bolezni. Spodaj je navodilo po korakih, upoštevanje katerega bo pomagalo preprečiti vnetje trebušne slinavke in druge zdravstvene težave.

Korak 1. Jejte samo zdravo hrano in vadite.

Če imate v zgodnji fazi pankreatitisa, lahko po uspešnem zdravljenju sprejmete nekatere previdnostne ukrepe, da preprečite razvoj patologije v prihodnosti. Ena izmed najboljših stvari, ki jih lahko naredite, je, da jeste, medtem ko odstranite vse škodljive izdelke, ki lahko negativno vplivajo na stanje prebavnega sistema.

Priporočljivo je tudi, da se redno izvaja za preprečevanje pankreatitisa.

Korak 2. Zmanjšajte vnos alkohola. Zloraba alkohola lahko sproži pankreatitis. Če ste bili z diagnozo akutne oblike te bolezni ali drugih težav ugotovili z delom trebušne slinavke, potem morate popolnoma opustiti alkoholne pijače.

Korak 3. Prenehajte kaditi.

Kajenje ne le negativno vpliva na stanje srca in pljuč, temveč povzroča težave s trebušno slinavko in lahko poslabša stanje z obstoječim pankreatitisom. Kajenje ima tudi številne druge negativne posledice za telo, začenši z učinki na ustno votlino in obtočni sistem ter konča z želodcem.

Bolje, da prenehate kaditi. Obstaja veliko odličnih metod, ki bodo pomagale pri tem.

4. Razmislite o vseh zdravilih, ki jih uporabljate.

O zdravilih se pogovorite s svojim zdravnikom. Dejstvo je, da lahko nekatera zdravila sprožijo razvoj različnih bolezni, vključno s pankreatitisom.

Zdravnik mora zagotoviti vse informacije o tem sam, vendar ga lahko vseeno preverite, če menite, da vam zdravnik morda ni dal dovolj časa. To je še posebej pomembno, če je vaše zdravljenje nov zdravnik, ki morda ne pozna vaše zdravstvene anamneze.

Spoštovanje vseh teh preventivnih ukrepov bo preprečilo razvoj ne samo pankreatitisa, ampak tudi drugih bolezni prebavil. Poleg tega bo kombinacija prehrane z rednim fizičnim naporom pripomogla, da odvrzete nekaj dodatnih kilogramov in oblikujete vaše telo.

Video - Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Dieta 5p

Prepovedani izdelki

Kronična faza pankreatitisa je vnetje trebušne slinavke zaradi prekomernega uživanja hitre hrane, ocvrte in maščobne hrane, alkohola itd. Ta kršitev pomeni povečano sproščanje encimov, vendar ne za predelavo vhodne hrane, ampak za poškodbo samega organa.

V določeni fazi bolezni se morate držati določenega načina vnosa hrane. V akutnem poteku patologije je potrebna popolna zavrnitev škodljivih proizvodov in skladnost s strogo prehrano, potrebno za normalizacijo bolnikovega stanja. Stopnja remisije zahteva vključitev beljakovinskih živil v prehrano, omejevanje maščob in ogljikovih hidratov.

Posebna prehrana za pankreatitis je namenjena reševanju naslednjih težav:

  • odstranitev bolečine s stabilizacijo kislosti želodca;
  • zmanjšanje intenzivnosti proizvodnje encimov, ki uničujejo trebušno slinavko;
  • stabilizacijo izločanja insulina;
  • izločanje toksinov.

Cilj terapevtske prehrane je odprava vnetnih sprememb in obnova funkcionalnih motenj trebušne slinavke z zagotavljanjem maksimalne varčnosti trebušne slinavke.

Povezane naloge klinične prehrane v primeru pankreatitisa so odpraviti pogosto opaženo zaprtje, normalizirati delovanje živčnega sistema.

Obstaja več člankov na mestu, kjer je zgleden meni za pankreatitis. Na primer tukaj