loader

Glavni

Hepatitis

Prehranski meni za en teden, z boleznimi jeter in trebušno slinavko

Pankreas z jetri velja za največje prebavne žleze, ki zagotavljajo normalno delovanje telesa. V primeru slabe prehrane in ohranjanja neugodnega življenjskega sloga bo njihova uspešnost zaznamovala začetek nastanka patologij akutnih in kroničnih manifestacij. Da bi se izognili težavam že prizadetega organa, je potrebno upoštevati bolezni terapevtske prehrane v primeru bolezni jeter in trebušne slinavke, meni pa je enostavno predpisati za en teden.

Takšen ukrep je potreben, ker ko spreminjate aktivnost trebušne slinavke z jetri, uživanje zdravil kaže pomožni pritisk in na splošno ne prinaša želenega rezultata. Funkcionalnost organov je tesno povezana in po terapevtski prehrani bo koristno prikazana na obeh organih.

Kdo je predpisal dietno hrano

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke je predpisana kot posledica zdravljenja in preprečevanja.

Koristni proizvodi za jetra in trebušno slinavko bodo izravnali delovanje organov, zmanjšali pritisk, odpravili boleče nelagodje in občutek teže.

Tabela 5 je potrebna za bolnike s takšnimi boleznimi prebavil.

  1. Pankreatitis.
  2. Hepatitis različna narava.
  3. Holecistitis.
  4. Gastritis.
  5. Ciroza jeter.

Terapevtska dieta je lahko koristna v prisotnosti pielonefritisa.

Takšne bolezni jeter in trebušne slinavke se razvijejo zaradi različnih dejavnikov:

  • okužba telesa;
  • sprejem škodljivih proizvodov;
  • samoterapija;
  • pogosta uporaba alkohola;
  • kajenje;
  • dednost;
  • drugo.

Zdravljenje trebušne slinavke, jeter poteka z različnimi metodami, vendar se naročila, ki so vključena v to posebno tabelo zdravljenja, upoštevajo.

Kaj se bo zgodilo, če ne upoštevate prehrane

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke je potrebna za lajšanje teh organov po prekomernem pritisku.
Zaradi neupoštevanja vnosa hrane se lahko patologija še poslabša na kasnejši izbruh. Pankreasna žleza z jetri se bo znova zlomila in bolnik bo imel naslednje simptome:

  • bolečine v peritoneumu in pod robom na desni;
  • napadi kroničnega tipa;
  • paroksizmalna kolika;
  • podiranje;
  • slabost;
  • bruhanje;
  • driska.

Potem boste morali poklicati rešilca, stradati, dati kapalke, popiti pomlajevalne droge in morda sredstva za zaprtje, blato, preživeti ponovno trpljenje. Poleg tega, ko bolezen napreduje, se pojavijo zapleti, ki včasih povzročijo operacijo.

Nepooblaščeno uživanje drog je dovoljeno le, če jih zdravnik priporoči v primeru podobne situacije.

Nasveti za prehrano

Ne čakajte na trenutek, ko aktivnost jeter in trebušne slinavke ne bo uspešna in bodo delovali normalno. Takoj poskrbite za organe in se držite pravilne prehrane. To velja zlasti za ljudi, ki pogosto pijejo alkohol, kadijo, se prehranjujejo.

Sledite prehranski tabeli, ki se morajo kopičiti v glikogenu, beljakovinah jeter, kar spodbuja izboljšanje organa. Pri napačni porabi živilskih maščob v jetrih se odpravi debelost holesterola. To vodi do zamude pri uspešnosti.

Kateri izdelki so koristni za jetra in trebušno slinavko, bodo zdravniku povedali o pregledu bolnika. Na dan priporočamo porabo do 2,5 litra tekočine.

Priporočljivo je, da omejite vnos v naslednje izdelke - moko, pikantne, slane, maščobne izdelke, da odstranite sladkarije. O alkoholu in cigaretah.

Ni dovoljeno, da se prepražimo, dovolimo, da se na vodi zamašimo, jedi se tudi kuhajo na pari. Če meso ali ribe kuhamo, ko voda zavre, se izsuši, nadomesti s svežo, hrana pa se pred kuhanjem skuha.

Prepovedani izdelki

Vsaka žrtev, ki se sooča z motnjo v delovanju jeter in trebušne slinavke, se mora zavedati, katera živila so škodljiva za jetra in trebušno slinavko, povzročajo debelost in povzročajo širitev organov.

Nesprejemljivo je jesti, ko je hrana mastna, ocvrta, začinjena, prekajena, konzervirana in preveč slan.

V primeru prekomernega vnosa posameznih produktov se pojavijo razpršeni pojavi v tkivih obolelih jeter in trebušne slinavke, ki povzročajo nepopravljive težave s pretokom, saj bodo zdrave celice zamenjane z brazgotinami.

Bolnik ima pritožbe, bolečina se povečuje, simptomi se poslabšujejo in zdravljenje postane težko in dolgo. Motnje v prebavnih procesih vodijo do tega, da se boleča manifestacija širi na bližnje organe.
Zato je v kateri koli fazi bolezni potrebno ravnati v skladu s prehrano in se držati zdravega načina življenja.

Zabeleženi so naslednji škodljivi proizvodi za jetra in trebušno slinavko:

  • Pekarski izdelki;
  • kuhana in ocvrta jajca;
  • sadje, zelenjava, predelana;
  • mastno meso;
  • alkohol;
  • močan čaj, pijače, ki vsebujejo kofein;
  • čokolada;
  • drugih izdelkov.

Poleg tega prizadeta jetra in trebušna slinavka ne morejo prenašati konzerviranih živil in izdelkov iz klobas. Nesprejemljivo je vstopiti v hrano vroče začimbe, povzročajo proizvodnjo želodčnega soka, kar vodi do napada pankreatitisa.

Dovoljeni izdelki

Ko so organi v prebavnem traktu boleči, je prehranska tabela namenjena za jemanje različnih izdelkov za jetra in trebušno slinavko, kar vam omogoča pošiljanje funkcionalnosti in zmanjševanje bolečinskih simptomov.

Kaj je koristno za jetra in trebušno slinavko.

  1. Mršavo meso in ribe.
  2. Mlečni izdelki, skuta.
  3. Kruh včeraj, krekerji, piškoti.
  4. Zeliščni čaji, uzvara.

Iz žitaric dovoljeno jesti - zdroba, ovsena kaša, riž, ajda. Po želji kašo začinite z maslom in soljo.
Juhe se kuhajo z zelenjavo. Ko pride do poslabšanja, so izginili. Prve jedi z uporabo žit so pazljivo mehko kuhane, obrabljene, začinjene s takimi izdelki - kislo smetano, maslo, smetana.

Iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob so dovoljeni naribani sir, skuta z ničelnim odstotkom in jedi z vključitvijo. Če ima žrtev pomanjkanje kalcija, je priporočljivo v prehrano vključiti kalcinirano skuto.

Sadje je dovoljeno vse, samo zrele, brez kisline. Lahko se pečejo in jedo surovo.

Iz zelenjave - krompirja, korenja, pese se obrišejo in kuhajo z ostro obliko, drobno sesekljane ali porabljene surovo v času odpusta.

Splošna priporočila za prehrano tabela 5

Pri zdravljenju bolezni je prehrana bistvenega pomena, če so jetra in trebušna slinavka oboleli. Prehrana številka 5 se nanaša na univerzalno osnovno prehrano, ki se uporablja pri boleznih trebušne votline.

Prehrana s hrano zagotavlja lahkotnost, saj se odstranijo izdelki, ki so kemično in mehansko draži organe. Bolezni trebušne slinavke in jeter zahtevajo izvajanje način porabe proizvodov, sprejem je delno, ni bogat, hrana je samo toplo. Prepovedano je jesti hladno in toplo hrano.

Med poslabšanjem prehrana uravnava počitek do maksimuma in spodbuja odpravo bolečega simptoma, ker jedi jedo zemljo in tekočino. Poleg tega, upoštevajte pravila - delno in pogosto uživajo živila, to je še posebej potrebno, če obstaja bolezen pankreatitisa. Hrana s pankreatitisom doseže 8-krat na dan v majhnih odmerkih 50-100 gramov.
Sprva nizkokalorične tabele vsebujejo do 60 gramov beljakovin in 50 gramov maščobe. Obroki vključujejo kuhane obroke, konsistenco - poltekočo, verjetno iz živil iz ogljikovih hidratov.

Zdravilna hrana za prizadete organe poteka najkasneje 2 uri pred nočnim počitkom.

Recepti jedi

Ker je tabela za zdravljenje, da bi obnovili jetra in trebušno slinavko, zasnovana tako, da sprejema samo določene izdelke, je priporočljivo razstaviti posamezne recepte, ki jih je mogoče vključiti v dnevni vnos.

Juha iz ajde

Za pripravo hrane potrebujete naslednje sestavine:

  • voda - 100 gramov;
  • ajda - 50 gramov;
  • mleko - 400 gramov;
  • sladkor, sol.

Najprej zavremo vodo in nato vrgnemo ajdo. Kuhajte 25 minut. Nato nalijte kozarec mleka, soli, sladkorja in dobro premešajte.

Solata s korenjem in suhimi marelicami

Za jed:

  • velika korenček - 1 kos;
  • suhe marelice - 25 gramov;
  • sladkor - ½ žlice;
  • Kisla smetana - 2 žlici.

Korenček se opere, očisti in podrgne z grobim ribežem. Posušene marelice potopljene v vročo vodo, počakajte, da se nabrekne. Potem sesekljan in oblečen s kislo smetano.

Pražene ribje torte

  1. Ribji file - 400 gramov.
  2. Korenček - 1 kos.
  3. Čebula - 1 kos.
  4. Jajce - 1 kos.
  5. List lovorovih listov.
  6. Sol

Mleta riba, čebula in korenje se zmeljejo. Nato dodamo jajce, sol in sestavine se polnijo v nadev. Da bi okrepili maso, je priporočljivo, da vstavite zdrob, krušne drobtine.

V goščavi parnega kotla nalijte vodo, dodajte začimbe. Slepi koščke. Pri pripravi 25 minut dopusta.

Vzorčni meni za teden

Preoblikovati prehrano za jetra in trebušno slinavko meni za vsak dan.

V času prvega zajtrka - mlečna juha, marelični sok.

Za kosilo - mlečni sir, čaj.

Ob kosilu - mlečno zelenjavna juha iz pireja, kuhan riž kaša na vodi, uzvar.

Čas za kosilo - pecite bucke v pecici, polnjeni z mesom, bujnim bokom.

Za večerjo - kuhan brancin, pirevana zelenjava, jabolčni sok.

Prvi zajtrk - mlečna ovsena kaša, umešana jajca, sok.

Ure drugega zajtrka - sira, kompota.

Ob kosilu - lahka juha z rezanci, piščančja pečenka z zelenjavo, čaj.

Čas za prigrizek - pečenje s zelenjavo.

Večerja - pire kuhan krompir, piščančji krompir, uzvar.

Pred spanjem - žele.

Prvi zajtrk je ajda z mlekom, skutina, čaj.

Ure drugega zajtrka - umešana jajca, sok breskev.

Kosilo - juha iz buče, burgerji na pari, kompot.

V popoldanskem času prigrizek - krekerji, uzvar.

V večernih urah - kaša ovsena kaša, ribji cmoki, sok.

Pred posteljo - milkshake.

Ure prvega zajtrka - ovsena kaša, sok.

Drugi zajtrk - piškoti, nesladkani čaj.

V času kosila - juha od vermicellija, zelenjavna solata, kuhana piščančja prsa, sok.

V popoldanski malici - skuta sufle, čaj.

Med večerjo - ribji cmoki, pire krompir, napitke.

Spanje - 250 ml jogurta.

Ob času zajtrka - rižev puding z jabolki, čaj.

Čas za kosilo - umešana jajca, krekerji, čaj.

Med kosilom - vitki boršč, parjeni cmoki, žele.

Varno, - solata z jabolki in hruškami z dodatkom medu, milkshake.

Za večerjo - vitke zelja, zmešanke.

Spanje - kompot.

Ure prvega zajtrka - kuhano ajdovo žito, sir, žele.

Med drugim zajtrkom - marshmallows, čaj ni močan.

Kosilo - ajdova juha, testenine, kuhano piščančje meso, zeliščna tinktura.

Popoldanski prigrizek - puding s breskvami, čaj.

Za večerjo - mesne kocke, pire od zelenjave, uzvar.

Spanje - kompot.

V času prvega zajtrka - skuta soufflé s sadjem, kompot.

Ure drugega zajtrka - pire, kuhana zelenjava, sok breskev.

V času kosila - rižev juha, pečen ostriž, čaj.

Prigrizek - bučke, polnjene s piščančjim mesom, uzvar.

Za večerjo - kuhani riž, sok.

Spanje - napitki.

Če se pojavijo bolečine v jetrih in trebušni slinavki, je za zdravljenje predpisana prehrana, brez katere ni mogoče izboljšati svojega zdravja.

Za bolezen trebušne slinavke in jeter izberemo pravo prehrano

Hepatitis, holecistitis, pankreatitis - vsaka od teh bolezni je neposredno povezana s prehranjevalnimi navadami. Zato je pomemben del postopka zdravljenja sprememba običajne prehrane na varčen režim. V ta namen je bila razvita posebna prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke, meni za teden ni težko narediti. Razumeti je treba le osnovna medicinska priporočila, dodati smiselnost, vztrajnost in malo domišljije.

Kdo potrebuje dietno hrano

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke je predpisana kot terapevtski in profilaktični ukrep, tj. Tistih, ki so že bili diagnosticirani, in tistih, ki ga lahko kmalu zaslužijo. V primeru hepatitisa, bolezni trebušne slinavke in žolčevodov je potrebno pravilno jesti holecistitis, da ne povzroča poslabšanja stanja in pojava zapletov.

Vsako od teh bolezni v večini primerov povzročajo nezdrave navade in prehrana. Uživanje alkohola, kajenje, prenajedanje, zasvojenost z mastnimi in začinskimi jedmi motijo ​​delo vseh organov prebavnega sistema. Predpisana prehrana ustavi patološke procese, obnovi delo vsakega organa.

Kaj se zgodi, če ne upoštevate prehrane

Danes svobodna volja zavzema časten položaj v družbi. Vsakdo ima pravico delovati v skladu s svojimi prepričanji, še toliko bolj, da se odloči, kaj jesti ali piti. Vendar pa je zaradi pomanjkanja informacij o posebnih vprašanjih mogoče sprejeti napačne odločitve. Statistika o pojavnosti prebavnega sistema ni dokaz v prid kompetencam na področju prehrane.

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke je priporočljiva za razkladanje teh organov po prekomernem naporu, ki ga niso mogli prenašati, kar kaže na pojav bolezni.

Če ne sledite prehrani, še naprej jejte po stari navadi, se bo bolezen poslabšala do novega poslabšanja. Jetra in trebušna slinavka se ponovno zlomita. Napad, hude bolečine, bruhanje, reševalna služba, bolnišnica, lakota, droperji - vse to bo treba ponovno preživeti. Poleg tega se z napredovanjem bolezni pojavijo zapleti, ki v nekaterih primerih povzročijo operacijo.

Nasveti za prehrano

Prehrana za vnetje trebušne slinavke in žolčnika predpisuje osnovne smernice za pripravo in zaužitje hrane, uporabo posebnih živil.

Na primer, vse jedi so pripravljene z minimalno količino soli, uporaba katere je omejena na 10 g na dan.

Resna nevarnost za trebušno slinavko je marinada, konzervirana hrana, kumarice, zato so v času prehranske hrane ti izdelki izključeni iz prehrane.

Prepovedani izdelki

Nutricionisti so sestavili seznam izdelkov, ki jih ni mogoče jesti z bolečino in vnetnimi procesi v jetrih in trebušni slinavki:

  • klobase, konzervirani izdelki, prekajeno meso;
  • maščobni mlečni izdelki, trdi sir;
  • maščobe, trdne, neodzivne, maščobne;
  • gobe;
  • stročnice, repa, hren, gorčica, česen;
  • kislo sadje in jagode;
  • kruh takoj po pečenju, peko, kisli kruh;
  • Slaščice, slaščice;
  • meso, ribje maščobne sorte;
  • čokolada, sladoled;
  • kava, močan čaj, sladka peneča voda.

Dovoljeni izdelki

Vendar pa obstaja precej velik seznam tega, kar lahko jeste, če vam boli jetra ali trebušna slinavka. Lahko jeste:

  • pusto meso in ribe;
  • nizko vsebnost maščobe skute in mlečnih izdelkov;
  • rastlinska olja;
  • žita;
  • zelenjava in sadje, razen kislega;
  • sušeni kruh, domači krekerji, piškoti;
  • sadne pijače, želeji, zeliščni čaji;
  • med in džem v majhnih količinah.

Kaj bi morala biti hrana

Prehrana za žolčnik z obolelimi jetri in trebušno slinavko priporoča uživanje mesa, kot drugi izdelki, na pari, kuhani ali kuhani. V nobenem primeru ni dovoljeno prepražiti hrane. Največ, kar je mogoče storiti, je, da se zamašimo na vodi.

Temperatura hrane na mizi mora biti 35-40 stopinj, kar močno olajša proces prebave.

Ko kuhamo meso ali ribe po vrenju, izlijemo vodo, ga prelijemo sveže in kuhamo, dokler ni pripravljena.

Frekvenca obroka

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke vključuje majhne količine 200-300 g na obrok, da ne bi preobremenili obolelih organov. Toda za popolno prehrano telesa to ni dovolj, saj bi morali v enem dnevu odrasli različnih vrst dejavnosti, teže in starosti prejeti od 2.200 do 2.800 kilokalorij.

Zato je glavno priporočilo prehrane, namenjene za bolezni jeter in žolčnika, razdelitev obrokov vsaj petkrat na dan. Med njimi so trije glavni obroki in dva vmesna obroka.

Splošna priporočila prehrana: tabela 5

Pri boleznih trebušne slinavke in žolčnika je priporočljivo, da v mešalniku postrežejo dobro zdrobljeno, zmleto ali stepeno hrano. Kasneje se bo moral naučiti temeljito žvečiti.

Z žolčno dieto (tj. Prehrana za žolčnik, tabela 5a), hrana v presledkih med načrtovanimi obroki ni dovoljena. Če je hrana še daleč in si že želiš jesti, je bolje piti vodo. Količina porabljene tekočine na dan je 1-1,5 litra.

Prehrana z bolnimi jetri zahteva, da je zadnji obrok najkasneje dve uri pred spanjem.

Recepti jedi

Dieta za bolezni jeter in trebušne slinavke na prvi pogled izgleda zastrašujoče zaradi velikega števila omejitev v proizvodih. Ampak, če malo razumeti in prakso, bo prehrana precej raznolika in okusna. Razmislite o nekaj receptih za začetnike.

Prvi tečaji

Posebej oblikovani recepti za prve jedi bodo pomagali pri pripravi enostavnih in zdravih jedi, kot je piščančja juha.

Za pripravo takšne juhe boste potrebovali:

  • 0,5 kg domačega piščanca;
  • 2-krat na 2 litra vode;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • majhen kos zelene;
  • sol;
  • Lovorski list;
  • peteršilj

Dobro speremo meso, dodamo vodo, pustimo, da zavre. Kuhamo približno pet minut in odcedimo. Napolnite z novo vodo in pustite, da ponovno zavre. Kuhajte na majhnem ognju dve uri in pol.

Drobno sesekljajte korenje, čebulo, zeleno, dodajte v juho. Lovorjev list, sol, kuhamo še 30 minut. Preden izklopite juho, dodajte nasekljana sveža zelišča in premešajte.

Namesto zelene lahko uporabite brokoli ali kolerabo.

Mesne in ribje jedi

Po pankreatitisu vam zdravniki svetujejo, da kuhate krompirčke za par, ne pa prepražite. Spoznajmo recept za kuhanje parnih ribjih rezin.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • 0,4 kg ribjih filetov;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 1 piščančje jajce;
  • Lovorski list;
  • sol;
  • začimbe, ki niso začinjene.

Grind ribje filete, čebulo, korenje. Dodamo sol, jajce in mešanico z mešalnikom, da dosežemo konsistenco mletega mesa. Za trdnjavo lahko dodamo zdrob ali drobtine.

Na dno dvojnega kotla nalijte vodo, v njej nanesite lovor, najljubše začimbe. Nastali kotleti v dvojnem kotlu. Kuhajte 25 minut.

Možnost: če ni na voljo pare, lahko v pečici pečete burgerje.

Jedi iz žitaric

Kaša, kaša in kaša spet... Za diverzifikacijo prehrane, namesto kašo, lahko naredite pečenje žita. Zlasti ta možnost je primerna za vnetje žolčnika.

Lonec odlično pripravljen iz vseh žit: riž, ovsena kaša, koruza, mana. Za kuhanje morate kuhati kašo na mleko z nizko vsebnostjo maščob, razredčeno z vodo v razmerju ena do dve (za koruzo - ena do tri). Ko je kaša pripravljena, dodamo malo sladkorja, soli in masla, premešamo. Po tem, da v plesni in pečemo. Preden postrežete, narežite na koščke, prelijte z marmelado ali kissel, okrasite z jagodami, suho sadje.

Možnost: sadje lahko postavite pred peko.

Prigrizki

S povečano jetra bo preprosta in lahka kitajska solata odličen element, ki dopolnjuje prehrano.

  • Kitajsko zelje;
  • kozarec iz konzervirane koruze;
  • sveže zelenice;
  • sol;
  • oljčno ali drugo rastlinsko olje.

Odcedite vodo iz koruze. Seseknite zelje in zelenice. Dodajte koruzo zelju, začinite s soljo in olivnim oljem, premešajte.

Možnost: v solato lahko dodamo korenje, naribano na drobnem ribniku, sezamovo seme in koruzo, da vzamemo sveže in kuhamo.

Pijače

Prehrana za bolezni žolčnika, trebušne slinavke prepoveduje uporabo sladkih gaziranih pijač, kave. Lahko pa skuhate sladki kompot ali poljub. Toda laneno seme je koristno in nenavadno pijačo. Pripraviti ga je zelo preprosto.

Nekaj ​​žlic lanenega semena polijemo v majhno ponev in zalijemo z vodo po 1 skodelici za vsako žlico. Kuhajte 15 minut. Po tem je žele napolnjen s sadjem, jagodami, medom, suho sadje po volji in razpoloženju.

Vzorčni meni za teden

Diverzifikacija, uravnoteženje prehrane jeter in trebušne slinavke bo pomagala pri načrtovanju jedilnika. Najprej morate razumeti, kaj bi moral biti zgleden prehranski meni za ta dan, in nato zamenjati jedi v eni kategoriji z drugimi, ki uporabljajo alternativne sestavine.

Bolje je, da jedilnik načrtujete takoj za en teden. Potem bo vidno, če se isti izdelki prepogosto ponavljajo, in vse nakupe je treba opraviti vnaprej.

  • Prvi zajtrk je sestavljen iz žitaric - ajde, riža, zdroba, koruze, ovsene kaše na vodi ali posnetega mleka z malo masla. Dopolnjuje jo beljakovinska posoda - mleko, žlička skuta, sirovke v pečici, omleta na pari. Po želji lahko dodate tudi sadje ali žele.
  • Drugi zajtrk vsebuje majhno količino beljakovin zaradi fermentiranih mlečnih izdelkov - skuto sladico, jogurt, kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja. Sadje, jagode, suho sadje bodo dober dodatek.
  • Kosilo Prva jed je lahko vitka (zelenjavna juha, vegetarijanski boršč) in meso (s piščancem ali mesnimi kroglicami). Druga služi beljakovinsko posodo (kuhane ribe, mesna štruca, pečeno meso) s prilogo (pire krompir, testenine, riž) in zelenjavo (kitajska solata, korenje, pesa).
  • Čaj je običajno sestavljen iz pijače (žele, kompota, infuzije zelišč) s piškoti, krekerji.
  • Za večerjo, dobro služen pečenje žit, zelenjavni pire, sveža solata.

Besede "dietna hrana" na prvi pogled zvenijo zelo dolgočasno. Zdi se, neprekinjeno prepoved. Toda če pogledate, lahko vidite veliko novih funkcij.

Prehrana za trebušno slinavko in jetra

Zdravljenje bolezni trebušne slinavke in jeter vključuje ne samo jemanje zdravil, temveč tudi prehrano, ki izključuje izdelke, ki negativno vplivajo na organe z okvarjenim delovanjem. Kljub resnosti, posebna prehrana pomaga asimilirati dobre hranilne snovi in ​​preprečuje izčrpanost telesa.

Prehrana za trebušno slinavko in jetra

Kdaj je prehrana potrebna?

Če želite začeti slediti prehrani je treba po sumu bolezni trebušne slinavke ali jeter, brez čakanja na diagnozo strokovnjakov. Popravek prehrane, ki pomeni prehod na pravilno prehrano, brez uporabe težko prebavljivih in škodljivih izdelkov, bo v vsakem primeru ugodno vplival na telo.

Priznavajo bolezni jeter in trebušne slinavke je lahko več simptomov:

  • motnje blata (pogosto zaprtje ali driska);
  • napihnjenost;
  • izkrivljanje okusa;
  • spremembe apetita;
  • bolečine pri boleznih jeter - v desnem trebuhu, pri boleznih trebušne slinavke (levo ali skodle);
  • splošno poslabšanje zdravja (letargija, utrujenost itd.).

Jetra in trebušne slinavke

Pozor! V večini primerov je opaziti kršitve jetrne zlatenice. To ni ločena bolezen, ampak simptom, ki predstavlja porumenelost beločnice in kože.

Osnovna načela prehrane

Posebna prehrana za bolezni trebušne slinavke in jeter ima več učinkov: t

  1. Zmanjšanje obremenitve prebavnega sistema. Učinek se doseže z odstranjevanjem »težkih« živil iz prehrane.
  2. Odstranjevanje toksinov in preprečevanje njihovega vstopa v telo. V skladu s prehrano je treba zaužiti velike količine tekočih živil in pijač, ki pomagajo očistiti organe in se izogniti izdelkom z rakotvornimi in drugimi škodljivimi snovmi.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke in jeter

Pomembno je! S pomočjo posebne diete lahko pospešite presnovo. Aktiviranje procesa se doseže s porabo pretežno naravnih rastlinskih in fermentiranih mlečnih izdelkov, ki se zlahka prebavijo in ne povzročajo prebavne motnje.

Prepovedana hrana

Nekateri izdelki, ki so znani telesu, povzročajo motnje v procesu prebave, saj predstavljajo resno obremenitev organov prebavil. To je posledica visoke vsebnosti kemikalij, maščob in težko prebavljivih ogljikovih hidratov v njih.

Kaj lahko in ne more biti, ko je bolezen trebušne slinavke in jeter

Pri boleznih jeter in trebušne slinavke je treba opustiti:

  1. Vse mastne hrane. Skupina ne vključuje samo jedi jagnjetine, svinjine, skuše, morske plošče itd., Temveč tudi sladkarije iz kulinaričnih maščob (torte, pite, piškoti). Priporočljivo je tudi izključiti maščobne mlečne izdelke (mastno mleko, mehki siri, smetana).
  2. Vsak kolač. Vključuje pecivo in mehke bele pekarske izdelke.
  3. Hitra hrana. "Fast food" je poln ojačevalcev okusa, škodljivih dodatkov sintetičnega izvora in maščob.
  4. Trda soljena hrana. Uživanje čipov, krekerjev, domačih kumaric itd. polna neravnovesja vode v telesu.
  5. Proizvodi, nasičeni s sintetičnimi dodatki. Barve, ojačevalci okusa in druge sestavine kemičnega izvora se slabo absorbirajo in škodujejo prebavnemu sistemu.
  6. Prekajeni izdelki. Prav tako ne jejte marinad in vsega ohranjanja.
  7. Zelenjava, ki izzove proizvodnjo žolča. Treba je opustiti paradižnik, kislica, rabarbara, zelena čebula in zelena.
  8. Gobe. Ne morejo se jesti tudi po toplotni obdelavi.
  9. Fižol. Nemogoče je jesti sveže stročnice (koruza, itd.) In jedi iz žita (kaša z grahom itd.).
  10. Začimbe. Pri kuhanju lahko uporabite samo sol v majhnih količinah.
  11. Omake in kisi. Majoneza, ketchup, gorčica - vse to je treba izključiti iz prehrane.
  12. Alkohol Alkoholne pijače katere koli trdnosti je strogo prepovedano.
  13. Gazirane pijače. Poleg njih ne morete piti kave, močnega čaja, pakiranih sokov in sadnih pijač.

Ne morete jesti in rumenjakov. Beljakovine so sprejemljive, vendar ne več kot dva odmerka največ dvakrat na teden.

Pomembno je! Potrebno je omejiti uživanje kislega sadja in jagodičevja, saj draži sluznice prebavil. S povečano kislost želodca zahteva opustitev njih.

Zdrava hrana

Pri izbiri živil, ki blagodejno vplivajo na prebavne organe, se morate odločiti v korist beljakovin in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Pri dieti za zdravljenje bolezni jeter in trebušne slinavke je priporočljivo uporabiti:

  1. Zelenjava. Priporočljivo je, da jih parite, pečete ali kuhate juhe.
  2. Sadje. Priporočljivo je, da jih jedo surovo ali paro.
  3. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Fermentirani mlečni izdelki so še posebej koristni za mikroflore prebavnih organov. Treba je vključiti v prehrani kefir, jogurt in varenets.
  4. Žita. Dlje kot kuhamo ajdovo, proseno ali ovseno kašo, bolje se absorbira.
  5. Prehranske ribe in meso. Ostriž, navaga, puran, telečje meso - ti izdelki napolnijo telo s potrebnim deležem maščobe, vendar ne povzročajo njihovega presežka.
  6. Pekarski izdelki drugega ali tretjega razreda. Lahko jeste črni ali suhi bel kruh. Dovoljena peciva brez kvasa.
  7. Zdrava pijača. Med njimi so polžki, zeleni čaj, mineralna voda brez plina in naravni sokovi brez različnih dodatkov. Po vrenju je priporočljivo piti čisto vodo.

Pankreasna jetrna dieta

Pozor! Olje lahko dodaja hrano le v majhnih količinah. Pri kuhanju je bolje uporabiti maslo kot sončnično.

Koristna priporočila

Pred pripravo menija je treba upoštevati številna strokovna priporočila:

  1. Kuhajte jedi, dokler jih ne pokrijete. To velja za praženje mesa, rib in zelenjave. V ponvi lahko samo obarvate - zavrnite pečenko. Para in vreli sta primerni metodi kuhanja.
  2. Jejte takoj po kuhanju. Bolj svež izdelek, manj verjeten je pojav prebavnih motenj.
  3. Hrano zaužijte v obliki toplote. Zavrzite hladne in prevroče jedi.
  4. Poskusite jesti čim pogosteje v majhnih porcijah. Optimalno število obrokov na dan je 5-6.
  5. Pazite na vodno ravnovesje. Pijte toliko, kolikor vaše telo potrebuje in ga ne pustite, da bi ga dehidrirali.
  6. Ne prenašajte. Če imate težave s prekomerno telesno težo, morate zmanjšati običajno velikost obroka.
  7. Zaužijte največ hrane pred urami največje telesne aktivnosti in se ne utrudite pred počitkom. Jejte večino dnevnega vnosa hrane za zajtrk in kosilo. Kosite ne preveč tesno in najkasneje 4 ure pred spanjem.
  8. Naredite svojo prehrano raznoliko in uravnoteženo. Zavrnitev običajne okusne, vendar škodljive hrane - stres za telo. Da bi mu olajšali prenašanje, je potrebno pripraviti jedi iz različnih vrst sadja, zelenjave, morskih sadežev in mesa. Pomembno je ohraniti ravnotežje, to je porabo proizvodov rastlinskega in živalskega izvora.

Prepovedani izdelki za pankreatitis

Pozor! Treba je upoštevati ne le koristne lastnosti proizvodov, temveč tudi njihovo toleranco s strani telesa. Če priporočena hrana povzroči alergijsko reakcijo, želodčne težave itd., Jo je treba izključiti iz prehrane.

Vzorčni meni

Tabela predstavlja zgleden meni prehrane, ki je koristna pri boleznih jeter in trebušne slinavke. Te izdelke lahko nadomestijo analogi.

Katere izdelke je treba vključiti v jedilnik za bolezni jeter in trebušne slinavke?

Akutne in kronične bolezni prebavil zahtevajo upoštevanje posebne prehrane. Dietni meni za bolezni jeter in trebušne slinavke za en teden vključuje samo odobrena živila, ki so večinoma kuhana ali pečena (ne prepražena). Nežna shema med poslabšanjem vključuje drgnjenje tekočine ali poltekoče hrane. Hrano priporočamo za mletje. Glavno pravilo prehrane - ravnotežje v esencialnih hranilih.

Kdo potrebuje dietno hrano

Jetra, skupaj z trebušno slinavko, so vključeni v procese prebave hrane, ki proizvajajo prebavne skrivnosti - žolč in sok trebušne slinavke. Motnje v delovanju teh organov spremljajo podobni simptomi:

  • obstaja šibkost, zmanjšana učinkovitost;
  • črevesna funkcija je motena;
  • slabost, bruhanje;
  • apetit slabši;
  • možno je napihnjenost;
  • boleče bolečine se pojavijo v desnem hipohondru ali epigastrični regiji.

Vsak od teh simptomov je osnova za napotitev na gastroenterologa. Ne da bi čakali na rezultate raziskave, preidejo na varčno hrano: zmanjšajo porabo maščob in preprostih ogljikovih hidratov, prekličejo ocvrto hrano, začinjene hrane in alkohol.

Prehrana jeter in trebušne slinavke (tabela št. 5), ki jo predpiše zdravnik, se uporablja za naslednje bolezni:

  • hepatitis katerega koli izvora;
  • maščobna hepatoza (steatoza);
  • holecistitis;
  • jetrna ciroza;
  • pankreatitis.
Osnova medicinske prehrane so izdelki in jedi, ki zmanjšujejo obremenitev prebavnih organov in lajšajo zastrupitev.

Na primer, prehrana za debelost jeter je namenjena normalizaciji presnove lipidov in odstranitvi presežnega holesterola.

Nasveti za prehrano

Prehrana številka 5 je del kompleksne terapije bolezni prebavil. Medicinska prehrana pri bolnikih z jetri in trebušno slinavko zmanjša vnetje, obnovi delovanje organov.

Prepovedani izdelki

V meniju ni mogoče vključiti hrane, nadležnih trebušne slinavke in jeter, ki krepijo sintezo encimov in žolčnih kislin. Pri kuhanju ne morete uporabiti:

  • mastno meso (svinjina, raca, jagnjetina), svinjska mast, margarina;
  • kuhana in ohlajena jajca;
  • ribe z visoko vsebnostjo maščob (družina, losos, losos, jeseter, beluga);
  • vse vrste gob;
  • bogate juhe (ribe, meso, gobe);
  • vse vrste dimljenega mesa;
  • zelenjava - paradižnik, jajčevci, redkev, kislica, zelje, česen, zelena čebula, fižol, grah, soja, čičerika;
  • žita - ječmen, ječmen, ječmen;
  • palačinke, cmoki, rženi kruh;
  • mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 2%, za skuto ta kazalnik ne presega 5%;
  • vse vrste namazov, margarina;
  • kečap, majoneza, gorčica, vroče omake;
  • izdelki iz domačega peciva, marmelade, marmelade, čokolade;
  • polizdelki, fast food, konzervirana hrana, marinade;
  • alkohol, soda, kava, močan čaj, sveži kisli sadni sokovi.
Zmanjšajte porabo sladkorja in soli na minimum.

Te sestavine so prepovedane ne samo v času poslabšanja, ampak tudi v fazi remisije.

Dovoljeni izdelki

Ko boli jetra, žolča ali trebušna slinavka, je treba uravnotežiti prehrano na beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Vsebovati mora zadostno količino elementov v sledovih in vitaminskih spojin. Živila, ki jih lahko jeste:

  • pusto meso (govedina, teletina, zajec, puran);
  • ajda, ovsena kaša, rižev kaša na vodi ali mleku;
  • zelenjavne juhe, juhe;
  • puste ribe (ščuka, trska, oslič);
  • nemastno mleko in kislo mleko (do 2-5%);
  • sadje (hruške, banane, vrtne jagode, suhe slive);
  • kruh iz suhe pšenice;
  • Zelenjava - Bruselj in cvetača, krompir, bučke, korenje, rdeča pesa;
  • pijače - šibki in pikantni čaj, negazirana mineralna voda, sveže iztisnjeni sokovi (korenček, banana, jagoda), južna juha.

Uporabna hrana za jetra in obolelo trebušno slinavko regenerira celice organov, ne vsebuje dražilnih sestavin.

Prehrana za zdravje v obdobju trajne odprave bolezni trebušne slinavke in jeter nam omogoča postopno vključevanje takih izdelkov v meni:

  • črni kaviar, rdeča, bela - ne več kot ena čajna žlička na teden;
  • morski sadeži (kozice, školjke, lignje) - samo kuhani;
  • fine testenine;
  • piščančja jajca - ne več kot 2-krat v 7 dneh;
  • maslo z vsebnostjo maščobe najmanj 70% - za kuhanje, do 20-25 g na dan;
  • melona, ​​lubenice, marelice.

Pojedite jih le po posvetovanju z zdravnikom.

Prav tako morate spremljati svoje stanje. Zloraba lahko povzroči poslabšanje.

Kaj bi morala biti hrana

Uravnotežena prehrana za vnetje jeter in trebušne slinavke ne vsebuje izdelkov s holesterolom, grobimi vlakni, eteričnimi olji. Količina beljakovin se poveča z uvedbo bolj nizko vsebnosti maščob, rib, skute. Glavna pravila prehrane so:

  • rednost - morate jesti vsaj 5-krat čez dan;
  • porcije so nujno majhne - da ne povečajo obremenitve jeter, želodca in trebušne slinavke;
  • prepovedana je topla in hladna hrana - optimalna temperatura je 35-45 ° C;
  • ko so sestavine kuhanja zdrobljene;
  • jedi na pari, na pari, pečene v pečici ali v mikrovalovni pečici;
  • zmanjšati količino soli na minimum;
  • jedo samo sveže pripravljeno hrano.

Z dietetičnimi jedmi imajo številne zahteve:

  • Pirene juhe se kuhajo v zelenjavnih juhah ali posnetem mleku;
  • iz nizko-maščobnega mesa in ribe naredimo rezine, mesne kroglice, zrazy;
  • žitarice se kuhajo v vodi ali mleku z nizko vsebnostjo maščob;
  • Kuhana in drobno narezana zelenjava se uporablja za kuhanje enolončnic ali kaviarja.

Osnova prehrane pri boleznih jeter in trebušne slinavke so beljakovine. Na dan potrebujete 100-130 g beljakovin, od tega 60-70% živalskega izvora.

Kako pogosto in koliko jesti

Prehrana za bolečine v jetrih in trebušni slinavki zagotavlja 5-6 obrokov na dan, po zaužitju oseba pa se ne sme počutiti lačna ali napeta. Večerja - 3-4 ure pred spanjem.

Ko poslabšanja v prvih 2-3 dneh priporočamo polno hitro. Dovoljena topla negazirana mineralna voda in nesladkana juha iz šipka. Ko se stvari izboljšajo, enkratni vnos lahkih obrokov (tekoča žita, rastlinski kaviar, skuta, kremna juha) ne sme presegati 200–250 g.

V fazi stabilne remisije je kalorična vsebnost zaužite hrane odvisna od telesne aktivnosti in spola, v povprečju pa je 1500-2500 kcal na dan.

Meni za teden

Prehrana bolnikov je razvita ob upoštevanju ravnotežja, vsebnosti kalorij in stopnje bolezni. Torej, v času poslabšanja 3-4 dni, so dovoljene samo kuhane kreme in kremne juhe (žita, zelenjava, voda ali mleko), skuta. Postopoma dodajte hrano iz mesa in zelenjave, sušenega kruha.

Tedenska prehrana vključuje vso dovoljeno hrano. V tabeli je prikazan vzorec menija.

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke

Pankreas in jetra sta velika in pomembna organa, brez popolnega delovanja katerega telo ne bo delovalo normalno. Toda nezdravo življenje, neuravnotežena prehrana vodi v razvoj akutnih in kroničnih procesov v teh organih.

Da bi preprečili nastanek nevarnih bolezni žleze in jeter, je pomembno upoštevati posebno dieto. Pravilna prehrana je bistvenega pomena za uspešno okrevanje, saj zdravljenje z zdravili dodatno obremeni organe.

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke zahteva spoštovanje enakih načel, saj so ti organi tesno povezani. Zato bo upoštevanje pravilnih načel prehrane preprečilo razvoj nevarnih bolezni in ustavilo napredovanje obstoječih patologij.

Kdo mora slediti dieti in kaj se bo zgodilo, če tega ne storite

Za vsako obliko pankreatitisa in holecistitisa je potrebna prehrana za trebušno slinavko in jetra. Za te bolezni je značilno vnetje trebušne slinavke in žolčnika. Pravilna prehrana je potrebna za različne vrste hepatitisa (virusne poškodbe jeter), debelost organov in cirozo, pri čemer parenhimske celice nadomestijo vezivno vlaknasta tkiva.

Prav tako bo prehrana koristna za gastritis in pielonefritis. V prvem primeru vnetni proces vpliva na želodčno sluznico, v drugem pa na ledvice.

Motnje parenhimskih organov se pojavljajo iz različnih razlogov. Vse vrste okužb, zloraba škodljive hrane in alkohola, slaba ekologija, kajenje in genska predispozicija lahko vodijo v razvoj bolezni.

Zdravljenje bolezni trebušne slinavke in jeter se lahko razlikuje. Toda osnovno načelo prehrane je podobno, zato bolnikom predpisujemo enako prehrano.

Če odrasla oseba zavestno krši pravila klinične prehrane, se bo intenzivnost simptomov bolezni jeter in žlez povečala, obstoječim simptomom pa bodo dodane nove, neprijetnejše manifestacije:

  1. driska;
  2. bolečine v trebuhu, predvsem v desnem hipohondriju;
  3. kolika;
  4. bruhanje;
  5. podiranje;
  6. poslabšanje kroničnih bolezni;
  7. slabost

Če se prehrana dolgo ne držite, bodo posledice bolj pomembne. Če se zdravilo ne bo zdravilo, bo moteno delo celotnega prebavnega sistema, poslabšalo se bo delovanje dihalnih organov, povečalo se bo tveganje za diabetes, onkologijo in ireverzibilne destruktivne procese v parenhimskih organih, kar je pogosto usodno.

Osnovna načela prehrane

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke pomeni uporabo lahko prebavljivih in zdravih živil ter zavračanje škodljive hrane. V jedilniku je treba izključiti ocvrte, mastne, slane, pikantne jedi in dimljeno meso. Zato so prepovedane različne omake, svinjina, jagnjetina, gos, konzerviranje, stranski proizvodi in polizdelki.

Nekatera živila lahko povečajo obremenitev obolelih organov, saj jih je težko prebaviti. Za odvajanje jeter in trebušne slinavke za obdobje zdravljenja bolnik zavrača gobe, fižol, zelje, grah, redkev, česen, kisljo in čebulo.

Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob, slaščice, pecivo, čokolada in močne pijače, kot so kava in alkohol, so prepovedani. Ne jejte maščobnih rib in bogatih juh.

Povečanje obremenitve prizadetih organov lahko povzroči nekatere vrste žit (yachka, hominy, pšenica, ječmen). Tudi bolni pankreas in jetra slabo prenašajo kislo sadje, zelenjavo, jagode in ocvrta jajca, zlasti rumenjake.

Za hitro obnovitev je treba v vsakodnevni meni uvesti naslednje izdelke:

  • zelenjava (krompir, korenje, bučke, cvetača, buče);
  • ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, oslič, goveje meso, trska, kunci, puran, tuna);
  • zastareli kruh in krekerji;
  • sadje (banana, jabolko, avokado, granatno jabolko, jagode, mango);
  • testenine in nekatera žita (ajda, zdrob, riž);
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Od pijače je treba dati prednost zeliščnim čajem, ki jih priporoča tradicionalna medicina, zeleni čaj, kompoti, želeju in mineralni vodi. Ljubitelji kave bi morali poskusiti radič. To bo še posebej koristno za trebušno slinavko, saj vsebuje naravni insulin, ki zmanjšuje povišan krvni sladkor.

Pri vnetju in difuznih spremembah, ki se pojavljajo v trebušni slinavki in jetrih, bolnikom predpisujemo prehrano številka 5. Njena glavna naloga je lajšanje obolelih organov. To je mogoče doseči z izvzetjem iz prehrane težkih živil, bogatih s holesterolom, oksalno kislino, sečno kislino in rakotvornimi snovmi.

Pri boleznih parenhimskih organov je treba povečati količino beljakovin, ogljikovih hidratov in zmanjšati porabo živalskih maščob. Dnevna količina kalorij se izbere individualno (od 1800 do 3300 kcal).

V primeru bolezni jeter je potrebno očistiti organ. Zato ima prehrana bolnikov svoje značilnosti:

  1. Na dan morate piti približno 1,5 litra čiste vode, ne da bi upoštevali sokove, čaje in juhe.
  2. Pomembno je upoštevati pravilno razmerje med hranilnimi snovmi - 500 g počasnih in 100 hitrih ogljikovih hidratov, 80 g maščob, od katerih mora biti 1/3 rastlinskega izvora, in približno 90 g beljakovin na dan.
  3. Vnos kalorij je od 2.400 do 2.800 kcal.

Priporočena prehrana za debelost jeter in trebušne slinavke - tabela številka 5A. Njegova razlika je v zmanjšani vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov v bolnikovem meniju. Prehrana je obogatena z beljakovinskimi živili in živili, bogatimi z železom.

Prav tako je pomembno upoštevati številna druga pomembna pravila. Jedo je treba v majhnih količinah vsake 2-3 ure, da se odpravi post ali prenajedanje.

Priporočene metode kuhanja so pečenje, kuhanje ali parenje. Pred uporabo je treba vsako hrano segrevati na sobno temperaturo.

Da ne bi preobremenili parenhimskih organov, se jedi postrežejo v zdrobljenem ali mletem stanju.

Vzorčni meni za teden

Dnevni meni in prehrana za jetra in trebušno slinavko je lahko okusna in raznolika. To potrjuje tabela, kjer se pripravi približna tedenska prehrana.

Na primer, za zajtrk lahko kuhate ovseno kašo na vodi ali jedo naribano majhno maščobno skuto, oprano z vsemi uzvar ali zelenim čajem. Za kosilo je primerna pečena jabolka, kuhana riba ali bučna pire.

Glavni obrok mora biti najbolj zadovoljiv. Zato lahko za kosilo jeste juho iz ajde, vegetarijansko juho in pečen piščančji file z zelenjavo.

Ob kosilu je priporočljivo jesti naravni jogurt brez sladkorja z drobtinami ali piti šibek čaj z medom in limono. Kot večerja vam bo ustrezala rižev kaša s parnimi žemljami ali skute. Ob spanju je priporočljivo popiti kozarec 1% kefira.

Meni za bolezni jeter in trebušne slinavke

Jetra in trebušna slinavka so notranji organi osebe, ki je neposredno vključena v prebavo in asimilacijo hrane. Zato imajo nezdrave prehranjevalne navade velik vpliv na njih in lahko sprožijo razvoj nevarnih bolezni, kot so: pankreatitis, maščobna hepatoza, kronični neinfekcijski hepatitis, pankreatoneroza itd.

Še posebej huda posledica podhranjenosti je opaziti pri bolnikih, ki že trpijo zaradi bolezni teh organov. V zvezi s tem se pojavljajo vprašanja: kakšen bi moral biti meni za bolezni jeter in trebušne slinavke? Kateri izdelki so dovoljeni in ki so prepovedani pri teh patoloških procesih v telesu? In kako pripraviti jedi za bolnika?

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke

Glede na priporočila gastroenterologov je treba v meniju za bolezni jeter in trebušne slinavke upoštevati vsa pravila terapevtske prehrane "tabela številka 5". Ta dieta je namenjena zmanjšanju obremenitve jeter in trebušne slinavke, zmanjšanju njihove sekretorne aktivnosti in postopnemu obnavljanju normalnega delovanja organov.

Dieta hrana številka 5 vključuje popolno opustitev uporabe živil, bogatih z nasičenimi maščobami, holesterolom, ekstrakti, purini, eteričnimi olji, oksalno, ocetno in drugimi vrstami kislin. Prav tako je potrebno znatno omejiti uporabo soli. Škodljiva živila je treba nadomestiti z visoko vlaknastimi, pektinskimi in lipotropnimi snovmi (aminokislinami).

Sestava in meni kalorij za bolezni trebušne slinavke in jeter:

  1. Ogljikovi hidrati - 400-450 gr. Od teh najmanj 330-380 gramov. mora pasti na kompleksne ogljikove hidrate in samo 70 gramov. lahko je sladkor ali fruktoza. Pri ženskah količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 55 gramov. Namesto sladkorja dovoljuje vključitev sladil v prehrano - stevia, sorbitol ali ksilitol;
  2. Beljakovine - 90-100 gr. Približno 60% te mase je priporočljivo napolniti z lahko prebavljivimi živalskimi beljakovinami, le 30% pa jih mora zapustiti za rastlinske beljakovine;
  3. Maščoba - 80-90 gr. Tako kot pri beljakovinah bi morale biti približno 2/3 živalskih maščob in 1/3 rastlinskih olj;
  4. Celotni vnos kalorij je 2800-2900 kcal;
  5. Sol - ne več kot 10 gramov.
  6. Skupna količina porabljene tekočine - 1,5-2 litra.

Nič manj pozornosti je treba posvetiti načinu kuhanja. Pod strogo prepovedjo so jedi, ki jih kuhamo s cvrtjem ali pečenjem z nastajanjem debelega hrustljavosti. Vsaka toplotna obdelava mora biti namenjena ohranjanju koristnih lastnosti proizvoda in mu dati mehko občutljivo teksturo.

Načini kuhanja z dieto "tabela številka 5":

  • Kuhanje v vodi in pari;
  • Peka z minimalno količino masla in brez skorje. Pred pečenjem se priporoča meso in ribe za vrenje v vodi;
  • Blanširanje v rahlo slani vodi. Idealno za kuhanje zelenjave.
  • Pečemo v suhi ponvi (brez olja). Tako lahko kuhate prehranske omlete, ribe in piščančji file. Pomembno je, da je proizvod dober topel, vendar ne da bi prinesel videz skorje;
  • Soo poglej. To je metoda kuhanja mesa, rib in morskih sadežev v vakuumu brez maščobe. Maksimalno prihrani ugodnosti, vendar zahteva posebno opremo.

Koristni in škodljivi proizvodi

Pri pripravi jedilnika za jetra in trebušno slinavko za vsak dan je treba upoštevati dejstvo, da je v primeru bolezni teh organov veliko izdelkov prepovedano.

Strogo je prepovedano, da se uporabljajo v bolnikovi hrani tudi v obdobju remisije, da bi se izognili poslabšanjem.

Prepovedana živila z dieto 5:

  1. Maščobe: svinjina, jagnjetina, perutnina (raca, gos);
  2. Mesni izdelki: klobase, klobase, klobase, slanina, šunka, slanina, kupljeni koščki;
  3. Drobovina: jetra, ledvice, srce, jezik, možgani;
  4. Ribe in morski sadeži: mastne ribe, soljene in prekajene ribe, ribje ikre, ostrige, kozice, lignji, školjke;
  5. Mleko in mlečni izdelki: polnomastno polnomastno mleko, kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob, trdi sir;
  6. Jajca: rumenjaki.
  7. Zelenjava: vse vrste čebule (zelena, čebulica, parey, šalotka) špinača, kislica, rukola, redkev, česen (perje in klinčki), hren, redkev, rabarbara, cvetača, repa;
  8. Gobe: vse vrste gob v sveži, sušeni, nasoljeni in vloženi obliki:
  9. Sadje in jagode: vse sorte citrusov, kivija, kislih jabolk, melone, lubenice, datumov, grozdja, kisle slive, brusnic, črnega in rdečega ribeza, lingonberij;
  10. Kruh in izdelki iz moke: sveži beli in rženi kruh, pecivo, izdelki iz lisičja;
  11. Žita: koruza, pšenica, ječmen, ječmen, grah, fižol, leča;
  12. Konzervirana hrana: vse ribje, mesne in zelenjavne konzervirane hrane, soljena in vložena zelenjava;
  13. Sladice: čokolada, halva, sladoled, pecivo, slaščice, sladkarije s čokolado;
  14. Pijače: črni čaj, kava, kakav, vse vrste alkohola, hladna pijača;
  15. Začimbe: čilipra, črni poper, cimet, klinčki, suhi česen;
  16. Prelivi: ketchup, majoneza, kis, različne pripravljene omake.

Dovoljeni izdelki za tedenski meni za bolezni jeter in trebušne slinavke:

  • Prehransko meso: teletina, pusto goveje meso, piščanec, puran;
  • Ribe in morski sadeži: puste bele ribe (šepak, trska, smuči, krapi, moke, krapi, sinji mol, ciplje, ščuke, iverke, navaga, polak, oslič);
  • Mleko in mlečni izdelki: posneto mleko, nizko vsebnost maščob skute, kislo smetano, kefir, jogurt in mehki sir;
  • Jajca: samo veverice;
  • Zelenjava, sadje in jagode: vse sorte in vrste, ki jih prehrana ne prepoveduje;
  • Kruh in izdelki iz moke: včerajšnji bel, kruh z rži in otrobi, galetni piškoti, krekerji lastnih pripravkov, makaroni (špageti, rogovi itd.);
  • Drobljenec: zdrob, ajda in riž;
  • Sladice: marshmallow, marmelada, marshmallows, meringues, sadne pene.
  • Pijače: šibki črni čaj, zeleni čaj, zeliščni čaji, sveži in sušeni sadni kompoti, žele.

Prehranski recepti za bolezni jeter in trebušne slinavke

Pri teh boleznih je treba dati prednost lahkim, nemastnim jedem, ki jih telo enostavno absorbira. Še posebej je pomembno zapustiti bogate mesne juhe, ki so nasičene z maščobami, holesterolom, ekstraktivi in ​​purini.

Kot prvo je najbolje, da bolnik služi preproste, vitke juhe, kuhane v zelenjavni juhi, npr. Vegetarijanska juha ali brezkislinska juha. Meso vroče jedi se lahko kuhajo samo na ohlapno piščanca ali ribje juhe z dodatkom velike količine sveže zelenjave in zelenja.

Idealen začetek dneva za pacienta z boleznimi jeter in trebušne slinavke bo zajtrk, sestavljen iz kuhane kaše z majhno količino masla in posnetega mleka ali plošče skute s žlico kisle smetane z malo maščobe. Za kosilo je priporočljivo jesti zelenjavno juho ali piščančjo juho. Zelenjavna obara z kosom kuhanega piščančjega prsa ali ribjega fileja bo najboljša možnost za večerjo.

Ajdova kaša za zajtrk

  1. Ajda - 1 skodelica;
  2. Voda - 2 skodelici;
  3. Maslo - 0,5 žličke;
  4. Posneto mleko - 0,5 skodelice;
  5. Ščepec soli.

Temeljito umijte zdrob v tekoči vodi, nalijte v ponev in dodajte vodo. Postavite lonec na ogenj in zavrite. Pokrijte in kuhajte, dokler žita popolnoma ne absorbirajo vode. Solite končno kašo, damo na krožnik, dodamo maslo in mleko.

Prehrana juha z rezanci in piščančjimi cmoki

  • Piščančja prsi - 0,5 kg;
  • Stalni kruh - 1 rezina;
  • Veverice 2 jajca;
  • Rezanci - 70 gramov;
  • Korenje - 1 kos;
  • Steblo zelene - 1 kos;
  • Pomanjkanje piščančje juhe - 1,5 l;
  • Sol - 1 ščepec;
  • Sveža zelišča (koper, koriander).

Namočite kruh v vodo ali mleko. Piščančja prsa skupaj z namočenim kosom kruha z mlinom za meso. V nastali pridelek dodamo beljake, malo soli in dobro premešamo. Z dvema žlicama oblikujte majhne cmoke in jih pustite 10-15 minut.

Lupinite korenje in narežite na majhne rezine. Kocke z zrezki iz zelene stebla. Piščančjo juho nalijte v ponev, v njej vržite zelenjavo, zavrite in pustite kuhati približno 5 minut.

Vrzi rezance in kuhaj še 10 minut. Dodajte piščančje cmoke v juho in pustite na ognju 2 minuti. Gotovo posodo potresemo s fino narezanimi zelenicami.

Koristna sladica jabolk in skute

  1. Jabolka - 6 kosov;
  2. Sladica - 300 gr.
  3. Kisla smetana - 1 žlica. žlička;
  4. Sladkor - 0,5 žlice. žlice;
  5. Protein 1 jajca.

Operemo jabolka, jih na pol do konca razrežemo in jedro očistimo z žlico ali nožem. V skuto dodamo sladkor in kislo smetano ter dobro premešamo. Razširi poglobitev v jabolka in napolni s skuto. Namastite pekač z maslom, nanj nanesite jabolka in ga postavite v pečico na 180 ° za 25-30 minut.

Ti preprosti recepti za menije za bolezni jeter in trebušne slinavke pomagajo bolnikom, da jedo okusno in zadovoljivo kljub resnemu zdravstvenemu stanju. Pripravljeni so zelo preprosto, hkrati pa imajo za bolni organizem veliko korist in omogočajo hitro okrevanje.

Prehrana za tedenski meni za jetra in trebušno slinavko

Pravilen meni za vsak dan v prehrani za jetra in trebušno slinavko je pomemben del zdravljenja gastroenteroloških bolezni. Mnogi pacienti to nalogo zaupajo svojemu zdravniku, ki jim pomaga pri izbiri najprimernejše vrste hrane glede na resnost bolezni in prisotnost drugih kroničnih bolezni. Vendar pa je trenutno pripravljen meni za teden, ki je idealen za obdobje okrevanja.

Meni za ponedeljek:

  • Zajtrk: ovsena kaša s posnetim mlekom in skodelica zelenega čaja z 1 čajno žličko medu;
  • Drugi zajtrk: piškotki ali beli krekerji z želejem;
  • Kosilo: zelenjavna juha ali kremna juha; ajdova kaša z kuhanim ali pečenim piščančjim prsom in kompotom iz suhega sadja;
  • Kosilo: rezina skute in zeliščni čaj;
  • Večerja: parjene ribe, pire krompir, skodelica šibkega čaja;
  • Spanje: kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Meni v torek:

  1. Zajtrk: riževa mlečna kaša z rezinami jabolk, izrezek iz njihovega šipka;
  2. Drugi zajtrk: zdravica s kaviarjem iz kuhane zelenjave, šibki čaj;
  3. Kosilo: vegetarijanski boršč, parjeni burgerji iz vitke govedine in kompota;
  4. Kosilo: sadna solata z 1 čajno žličko medu;
  5. Večerja: zeljni zvitki iz dietnega mesa in milkshake;
  6. Za noč: kozarec nemastnega jogurta.
  • Zajtrk: skuta in čaj z zelišči;
  • Drugi zajtrk: pečeno jabolko in žele;
  • Kosilo: juha z zelenjavo in cmoki, obara z rižem in zelenim čajem;
  • Prigrizki: sadni napitki in piškoti;
  • Večerja: piščančje mesne kroglice v omaki s kislo smetano in kompotom z nizko vsebnostjo maščob.
  • Spanje: brez maščobe ryazhenka.

Meni za četrtek

  1. Zajtrk: ajdova žita z mehkim sirom z nizko vsebnostjo maščobe in infuzijo šipka;
  2. Drugi zajtrk: marshmallows z zelenim čajem;
  3. Kosilo: brezkislinska juha, nizko-maščobni pilaf s piščančjim mesom in zeliščni decoction;
  4. Kosilo: pečena skuta in sadje;
  5. Večerja: domača piščančja klobasa s pire vrelo zelenjavo in šibki čaj;
  6. Pred spanjem: pusto maščobni jogurt.

Meni v petek:

  • Zajtrk: zdrob z medom in zeliščnim čajem;
  • Drugi zajtrk: sladka jabolka ali banane in šibek čaj;
  • Kosilo: juha iz korenja, zelenjavni soufflé z kuhanim puranom in kompotom;
  • Kosilo: z nizko vsebnostjo maščob skute s kislo smetano in medom ter zelenega čaja;
  • Večerja: parne torte iz rib in zelenjave, ajdova kaša in žele.
  • Spanje: kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Sobotni meni:

  1. Zajtrk: prehrambeni omlet iz beljakovin in zelenega čaja;
  2. Drugi zajtrk: zeliščni čaj z mežami;
  3. Kosilo: dietni boršč, piščančji parni rezanci in nekiski sok;
  4. Kosilo: pečena buča s skuto in želejem;
  5. Mesni soufflé z zelenjavno solato in šibkim čajem;
  6. Za noč: kozarec nemastnega jogurta.

Nedeljski meni

  • Zajtrk: skuta s sadjem in zeliščni čaj;
  • Drugi zajtrk: galetnye piškoti in bujni boki;
  • Kosilo: juha z rižem, pečena riba z zelenjavo in zeleni čaj;
  • Prigrizek: pečena jabolka s skuto in zeliščni čaj;
  • Večerja: bučke, polnjene s piščancem, vermicellijem in šibkim čajem;
  • Spanje: napitki z mlekom in sadjem.