loader

Glavni

Hepatitis

Okusni recepti in zdravi meniji za bolezni trebušne slinavke

Glavna naloga trebušne slinavke je razviti encime, potrebne za prebavo maščob, ogljikovih hidratov, beljakovin. Celice tega organa so sintetizirani insulin, somatostatin, glukagon, pankreasni polipeptid. Pri boleznih trebušne slinavke pride do uničenja tega organa. Zdravljenje s pankreatitisom mora spremljati prehrana. V meniju za bolezni trebušne slinavke se lahko uporabijo različni recepti.

Vloga prehrane pri zdravljenju bolezni trebušne slinavke

Pravilna prehrana je najboljši način za preprečevanje pankreatitisa. Meni za bolezni trebušne slinavke izdelajo posebej zdravniki, da bi zmanjšali izločanje želodca. Pomaga tudi pri stabilizaciji bolnikovega stanja, preprečevanju zapletov, ki se lahko pojavijo med kroničnim pankreatitisom.

Prehrana za različne bolezni trebušne slinavke mora izključevati proizvode, ki vsebujejo grobo vlakno. Za telo je zelo pomembno dobiti dovolj tekočine.

Nianse diete številka 5

Tabela št. 5 je zasnovana posebej za bolnike, pri katerih je pankreas bolan. Prehrana je skrbno izbrana, ker izdelki ne smejo povzročiti napadov bolečine. Upoštevajte osnovna načela prehrane:

  1. Prednostno paro. Ta metoda predelave omogoča shranjevanje več hranil.
  2. Treba je ohraniti delno hrano.
  3. Obroki morajo biti topli. Priporočena temperatura v območju 64 - 16 stopinj.
  4. Treba je izključiti proizvode, ki aktivirajo sproščanje encimov, sproščanje klorovodikove kisline.
  5. Uporabiti je treba proizvode v osnovnem stanju.

Ko dieti št. 5 ni treba popolnoma odstraniti zelenjavo, maslo. Vendar jih je treba dodati že pripravljenim jedem. Predelano olje ni dovoljeno uporabljati.

Slabo delovanje žleze, nenadna sprememba prehrane lahko sproži prebavne motnje. Da bi črevesje delovalo, je treba hrano normalizirati ob določenem času. Intervale med obroki je priporočljivo vzdržati od 3 do 4 ure.

Izdelki, ki jih ni mogoče vključiti v meni

Recept prehrane za bolezni trebušne slinavke je izdelan ob upoštevanju dovoljenih / prepovedanih zdravil za bolezni trebušne slinavke. Kaj je koristno / škodljivo za trebušno slinavko, se učimo iz mize.

Okusni recepti

Hrana za bolnika je lahko zelo raznolika s to dieto. Diet za bolezni trebušne slinavke vključuje uporabo različnih juh, pire juhe so dobrodošli. Razmislite o nekaterih slastnih receptih za prvo jed.

Prvi tečaji

Ribja juha

Za njegovo pripravo boste potrebovali nekaj krompirja, ribjega fileja (1 kg.), Čebule (1 glavo), mleka z nizko vsebnostjo maščob (100 g). Začnite kuhati. Ribo vržemo v vrelo vodo in čakamo, da juha zavre. Nato vrnemo oprano zelenjavo, kuhamo vse približno pol ure. V juho nalijte mleko, pustite, da zavre. Premagajte vse mešalce, juha je pripravljena.

Zelenjavna juha

Vzemimo krompir (2 kom.), Čebulo, zeleni grah (rahlo dovoljena v neakutni obliki bolezni), korenje (2 kom.), Koruza in sol. Cut vse majhne stvari, jih dal v ponev, vlijemo v vodo (4 l.). Kuhamo juho in kuhamo še 20 minut.

Zelenjavna juha

Vzamemo zelje (barvno), bučke, sladko papriko, brokoli. Moja zelenjava, na kocke narejena, dajte v ponev, dodajte vodo (1,5 l.), Kuhajte, dokler ni pripravljena. Voda se izsuši in zelenjava se skozi mešalnik spremeni v pire.

Drugi tečaji

Cvetača + ajdova kaša

Cvetača na pari. Ločeno kuhamo ajdovo žito. Vse zmešajte s hitrostjo 1: 1. Idealno za bolnike z disfunkcijo trebušne slinavke.

Bučna kaša

Čisto kožo iz buče, jo operemo, narežemo na kocke. Napolnjeno bučo napolnite z vodo, kuhajte 15-20 minut na lahkem ognju. Odcedite vodo, gnetite bučo z vilicami, mešalnikom. Dodajte sladkor končni kaši, maslo (malo), medu.

Testenine za peko

Kuhane rezance (30 g) kuhajte v rahlo slani vodi, dokler ni pripravljen. Voda se odvaja, ohlaja. V hladno vermicelli dal sir (pire), jajce (1 kos.) Beaten v mleku (30 g), sladkor (7 g). Vse lepo premešamo, dajemo v naoljen kalup. Pecite v pečici in se prepričajte, da skorja ni rjava.

Zelenjavna obara

Cut krompir (5 kosov) V kocke, tudi cut buče. Buče vzamejo približno enako količino kot krompir. Korenček (1 kos), čebula (1 kos). Zelenjavo v pladnju položimo v plasti:

Rahlo solite, dodajte vodo (do polovice zelenjave), kuhajte na majhnem ognju. Ko so zelenjava skoraj pripravljena, dodajte rastlinsko olje, zelenice. Ragu da zavremo, izklopite, dajte pivo za nekaj časa.

Ovsena kaša

Ovseno kašo (6 žlic) napolnimo z vrelo vodo (400 ml). Prinašamo kašo, da zavre na majhnem ognju, odstranimo iz toplote, pustimo, da se vpije pod pokrov.

Rice kaša z bučo, mleko

Za njegovo pripravo vzamemo buče (1 kg.), Riž (15 žlic), posneto mleko (400 ml.), Ščepec soli, sladkor. Cut bučno fino, zavrite, nalijemo vodo na vrh, dodamo sol, sladkor. Ko se buča kuha, dajte riž tam. Doda se mleko, ko voda izhlapi. Posodo kuhamo, dokler se riž ne zmehča. Med serviranjem na mizo dodajte malo masla.

Jedi z mesom

Govedine

Za njihovo pripravo potrebujete goveje meso (150 g), kruh, sol, vodo. Kruh namočen v vodi, meso se pomika v mlinček za meso. Oblikujte burgerje, kuhajte jih v dvojnem kotlu približno 30 minut.

Kuhani piščanec z zelenjavo

Vzemimo piščančje meso, ga operemo, napolnimo z vodo, zavremo. Ta voda se združimo. Dodajte zelenjavo, vodo v ponev z piščančjim mesom, kuhajte, dokler ni pripravljena. Primerno za žita, pire krompir.

Goveji puding

Meso (120 g govejega mesa) se očisti iz maščob, kit. Kuhamo, zmeljemo v mlinčku za meso, zmešamo s kuhano kašo iz zdroba (10 g). Dodajte surovi rumenjak, beljakovino (stepeno). Zgnetemo testo, ga vstavimo v obliko, naolimo, prekopamo na vrh te mase, kuhamo za par.

Ribje jedi

Kneli

Vzemite file vitke ribe (300 g), zmeljemo. Tudi mleto štruco (1/4 del). Dodajte mleko, maso zmešajte. V nastali masi dodajte stepene beljakovine, premešajte. Kuhajte cmoke v slani vodi.

Smuka v foliji

Vzemimo file ščuka (600 g), ga narežemo na porcije, dodamo malo soli in ga položimo na kos folije. Korenje (1 kos) Tri na drobnem Rende, drobno narežemo na čebulo (1 kos.), Put zelenjavo na ribe, potresemo vse z limoninim sokom. Na ribji file spravimo kos masla (pol čajne žličke). Malo ovijte robove folije in tako dobite vrečke na pekač. Pečemo v pečici 30 minut. Temperatura mora biti 180 - 200 0 С).

Riba na pari

Moj file vitke ribe, ga dajte v dvojni kotel, kuhajte 15 minut, ko je riba pripravljena, jo lahko rahlo posolite, zlijte z maslom.

Ribji file s korenjem

Filete (500 g) narežemo na porcije, jih damo v ponev. Prav tako tam damo drobno narezano zelenjavo (čebulo, korenje). Vlijte vodo tako, da pokrije ribe z zelenjavo, kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut.

Pregledali smo različne recepte. Prehrana za bolezni trebušne slinavke je lahko zelo raznolika. Če pokažete domišljijo, iščete nove recepte, potem so lahko tudi dietne jedi precej okusne.

Meni za bolezni jeter in trebušne slinavke

Jetra in trebušna slinavka so notranji organi osebe, ki je neposredno vključena v prebavo in asimilacijo hrane. Zato imajo nezdrave prehranjevalne navade velik vpliv na njih in lahko sprožijo razvoj nevarnih bolezni, kot so: pankreatitis, maščobna hepatoza, kronični neinfekcijski hepatitis, pankreatoneroza itd.

Še posebej huda posledica podhranjenosti je opaziti pri bolnikih, ki že trpijo zaradi bolezni teh organov. V zvezi s tem se pojavljajo vprašanja: kakšen bi moral biti meni za bolezni jeter in trebušne slinavke? Kateri izdelki so dovoljeni in ki so prepovedani pri teh patoloških procesih v telesu? In kako pripraviti jedi za bolnika?

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke

Glede na priporočila gastroenterologov je treba v meniju za bolezni jeter in trebušne slinavke upoštevati vsa pravila terapevtske prehrane "tabela številka 5". Ta dieta je namenjena zmanjšanju obremenitve jeter in trebušne slinavke, zmanjšanju njihove sekretorne aktivnosti in postopnemu obnavljanju normalnega delovanja organov.

Dieta hrana številka 5 vključuje popolno opustitev uporabe živil, bogatih z nasičenimi maščobami, holesterolom, ekstrakti, purini, eteričnimi olji, oksalno, ocetno in drugimi vrstami kislin. Prav tako je potrebno znatno omejiti uporabo soli. Škodljiva živila je treba nadomestiti z visoko vlaknastimi, pektinskimi in lipotropnimi snovmi (aminokislinami).

Sestava in meni kalorij za bolezni trebušne slinavke in jeter:

  1. Ogljikovi hidrati - 400-450 gr. Od teh najmanj 330-380 gramov. mora pasti na kompleksne ogljikove hidrate in samo 70 gramov. lahko je sladkor ali fruktoza. Pri ženskah količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 55 gramov. Namesto sladkorja dovoljuje vključitev sladil v prehrano - stevia, sorbitol ali ksilitol;
  2. Beljakovine - 90-100 gr. Približno 60% te mase je priporočljivo napolniti z lahko prebavljivimi živalskimi beljakovinami, le 30% pa jih mora zapustiti za rastlinske beljakovine;
  3. Maščoba - 80-90 gr. Tako kot pri beljakovinah bi morale biti približno 2/3 živalskih maščob in 1/3 rastlinskih olj;
  4. Celotni vnos kalorij je 2800-2900 kcal;
  5. Sol - ne več kot 10 gramov.
  6. Skupna količina porabljene tekočine - 1,5-2 litra.

Nič manj pozornosti je treba posvetiti načinu kuhanja. Pod strogo prepovedjo so jedi, ki jih kuhamo s cvrtjem ali pečenjem z nastajanjem debelega hrustljavosti. Vsaka toplotna obdelava mora biti namenjena ohranjanju koristnih lastnosti proizvoda in mu dati mehko občutljivo teksturo.

Načini kuhanja z dieto "tabela številka 5":

  • Kuhanje v vodi in pari;
  • Peka z minimalno količino masla in brez skorje. Pred pečenjem se priporoča meso in ribe za vrenje v vodi;
  • Blanširanje v rahlo slani vodi. Idealno za kuhanje zelenjave.
  • Pečemo v suhi ponvi (brez olja). Tako lahko kuhate prehranske omlete, ribe in piščančji file. Pomembno je, da je proizvod dober topel, vendar ne da bi prinesel videz skorje;
  • Soo poglej. To je metoda kuhanja mesa, rib in morskih sadežev v vakuumu brez maščobe. Maksimalno prihrani ugodnosti, vendar zahteva posebno opremo.

Koristni in škodljivi proizvodi

Pri pripravi jedilnika za jetra in trebušno slinavko za vsak dan je treba upoštevati dejstvo, da je v primeru bolezni teh organov veliko izdelkov prepovedano.

Strogo je prepovedano, da se uporabljajo v bolnikovi hrani tudi v obdobju remisije, da bi se izognili poslabšanjem.

Prepovedana živila z dieto 5:

  1. Maščobe: svinjina, jagnjetina, perutnina (raca, gos);
  2. Mesni izdelki: klobase, klobase, klobase, slanina, šunka, slanina, kupljeni koščki;
  3. Drobovina: jetra, ledvice, srce, jezik, možgani;
  4. Ribe in morski sadeži: mastne ribe, soljene in prekajene ribe, ribje ikre, ostrige, kozice, lignji, školjke;
  5. Mleko in mlečni izdelki: polnomastno polnomastno mleko, kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob, trdi sir;
  6. Jajca: rumenjaki.
  7. Zelenjava: vse vrste čebule (zelena, čebulica, parey, šalotka) špinača, kislica, rukola, redkev, česen (perje in klinčki), hren, redkev, rabarbara, cvetača, repa;
  8. Gobe: vse vrste gob v sveži, sušeni, nasoljeni in vloženi obliki:
  9. Sadje in jagode: vse sorte citrusov, kivija, kislih jabolk, melone, lubenice, datumov, grozdja, kisle slive, brusnic, črnega in rdečega ribeza, lingonberij;
  10. Kruh in izdelki iz moke: sveži beli in rženi kruh, pecivo, izdelki iz lisičja;
  11. Žita: koruza, pšenica, ječmen, ječmen, grah, fižol, leča;
  12. Konzervirana hrana: vse ribje, mesne in zelenjavne konzervirane hrane, soljena in vložena zelenjava;
  13. Sladice: čokolada, halva, sladoled, pecivo, slaščice, sladkarije s čokolado;
  14. Pijače: črni čaj, kava, kakav, vse vrste alkohola, hladna pijača;
  15. Začimbe: čilipra, črni poper, cimet, klinčki, suhi česen;
  16. Prelivi: ketchup, majoneza, kis, različne pripravljene omake.

Dovoljeni izdelki za tedenski meni za bolezni jeter in trebušne slinavke:

  • Prehransko meso: teletina, pusto goveje meso, piščanec, puran;
  • Ribe in morski sadeži: puste bele ribe (šepak, trska, smuči, krapi, moke, krapi, sinji mol, ciplje, ščuke, iverke, navaga, polak, oslič);
  • Mleko in mlečni izdelki: posneto mleko, nizko vsebnost maščob skute, kislo smetano, kefir, jogurt in mehki sir;
  • Jajca: samo veverice;
  • Zelenjava, sadje in jagode: vse sorte in vrste, ki jih prehrana ne prepoveduje;
  • Kruh in izdelki iz moke: včerajšnji bel, kruh z rži in otrobi, galetni piškoti, krekerji lastnih pripravkov, makaroni (špageti, rogovi itd.);
  • Drobljenec: zdrob, ajda in riž;
  • Sladice: marshmallow, marmelada, marshmallows, meringues, sadne pene.
  • Pijače: šibki črni čaj, zeleni čaj, zeliščni čaji, sveži in sušeni sadni kompoti, žele.

Prehranski recepti za bolezni jeter in trebušne slinavke

Pri teh boleznih je treba dati prednost lahkim, nemastnim jedem, ki jih telo enostavno absorbira. Še posebej je pomembno zapustiti bogate mesne juhe, ki so nasičene z maščobami, holesterolom, ekstraktivi in ​​purini.

Kot prvo je najbolje, da bolnik služi preproste, vitke juhe, kuhane v zelenjavni juhi, npr. Vegetarijanska juha ali brezkislinska juha. Meso vroče jedi se lahko kuhajo samo na ohlapno piščanca ali ribje juhe z dodatkom velike količine sveže zelenjave in zelenja.

Idealen začetek dneva za pacienta z boleznimi jeter in trebušne slinavke bo zajtrk, sestavljen iz kuhane kaše z majhno količino masla in posnetega mleka ali plošče skute s žlico kisle smetane z malo maščobe. Za kosilo je priporočljivo jesti zelenjavno juho ali piščančjo juho. Zelenjavna obara z kosom kuhanega piščančjega prsa ali ribjega fileja bo najboljša možnost za večerjo.

Ajdova kaša za zajtrk

  1. Ajda - 1 skodelica;
  2. Voda - 2 skodelici;
  3. Maslo - 0,5 žličke;
  4. Posneto mleko - 0,5 skodelice;
  5. Ščepec soli.

Temeljito umijte zdrob v tekoči vodi, nalijte v ponev in dodajte vodo. Postavite lonec na ogenj in zavrite. Pokrijte in kuhajte, dokler žita popolnoma ne absorbirajo vode. Solite končno kašo, damo na krožnik, dodamo maslo in mleko.

Prehrana juha z rezanci in piščančjimi cmoki

  • Piščančja prsi - 0,5 kg;
  • Stalni kruh - 1 rezina;
  • Veverice 2 jajca;
  • Rezanci - 70 gramov;
  • Korenje - 1 kos;
  • Steblo zelene - 1 kos;
  • Pomanjkanje piščančje juhe - 1,5 l;
  • Sol - 1 ščepec;
  • Sveža zelišča (koper, koriander).

Namočite kruh v vodo ali mleko. Piščančja prsa skupaj z namočenim kosom kruha z mlinom za meso. V nastali pridelek dodamo beljake, malo soli in dobro premešamo. Z dvema žlicama oblikujte majhne cmoke in jih pustite 10-15 minut.

Lupinite korenje in narežite na majhne rezine. Kocke z zrezki iz zelene stebla. Piščančjo juho nalijte v ponev, v njej vržite zelenjavo, zavrite in pustite kuhati približno 5 minut.

Vrzi rezance in kuhaj še 10 minut. Dodajte piščančje cmoke v juho in pustite na ognju 2 minuti. Gotovo posodo potresemo s fino narezanimi zelenicami.

Koristna sladica jabolk in skute

  1. Jabolka - 6 kosov;
  2. Sladica - 300 gr.
  3. Kisla smetana - 1 žlica. žlička;
  4. Sladkor - 0,5 žlice. žlice;
  5. Protein 1 jajca.

Operemo jabolka, jih na pol do konca razrežemo in jedro očistimo z žlico ali nožem. V skuto dodamo sladkor in kislo smetano ter dobro premešamo. Razširi poglobitev v jabolka in napolni s skuto. Namastite pekač z maslom, nanj nanesite jabolka in ga postavite v pečico na 180 ° za 25-30 minut.

Ti preprosti recepti za menije za bolezni jeter in trebušne slinavke pomagajo bolnikom, da jedo okusno in zadovoljivo kljub resnemu zdravstvenemu stanju. Pripravljeni so zelo preprosto, hkrati pa imajo za bolni organizem veliko korist in omogočajo hitro okrevanje.

Prehrana za tedenski meni za jetra in trebušno slinavko

Pravilen meni za vsak dan v prehrani za jetra in trebušno slinavko je pomemben del zdravljenja gastroenteroloških bolezni. Mnogi pacienti to nalogo zaupajo svojemu zdravniku, ki jim pomaga pri izbiri najprimernejše vrste hrane glede na resnost bolezni in prisotnost drugih kroničnih bolezni. Vendar pa je trenutno pripravljen meni za teden, ki je idealen za obdobje okrevanja.

Meni za ponedeljek:

  • Zajtrk: ovsena kaša s posnetim mlekom in skodelica zelenega čaja z 1 čajno žličko medu;
  • Drugi zajtrk: piškotki ali beli krekerji z želejem;
  • Kosilo: zelenjavna juha ali kremna juha; ajdova kaša z kuhanim ali pečenim piščančjim prsom in kompotom iz suhega sadja;
  • Kosilo: rezina skute in zeliščni čaj;
  • Večerja: parjene ribe, pire krompir, skodelica šibkega čaja;
  • Spanje: kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Meni v torek:

  1. Zajtrk: riževa mlečna kaša z rezinami jabolk, izrezek iz njihovega šipka;
  2. Drugi zajtrk: zdravica s kaviarjem iz kuhane zelenjave, šibki čaj;
  3. Kosilo: vegetarijanski boršč, parjeni burgerji iz vitke govedine in kompota;
  4. Kosilo: sadna solata z 1 čajno žličko medu;
  5. Večerja: zeljni zvitki iz dietnega mesa in milkshake;
  6. Za noč: kozarec nemastnega jogurta.
  • Zajtrk: skuta in čaj z zelišči;
  • Drugi zajtrk: pečeno jabolko in žele;
  • Kosilo: juha z zelenjavo in cmoki, obara z rižem in zelenim čajem;
  • Prigrizki: sadni napitki in piškoti;
  • Večerja: piščančje mesne kroglice v omaki s kislo smetano in kompotom z nizko vsebnostjo maščob.
  • Spanje: brez maščobe ryazhenka.

Meni za četrtek

  1. Zajtrk: ajdova žita z mehkim sirom z nizko vsebnostjo maščobe in infuzijo šipka;
  2. Drugi zajtrk: marshmallows z zelenim čajem;
  3. Kosilo: brezkislinska juha, nizko-maščobni pilaf s piščančjim mesom in zeliščni decoction;
  4. Kosilo: pečena skuta in sadje;
  5. Večerja: domača piščančja klobasa s pire vrelo zelenjavo in šibki čaj;
  6. Pred spanjem: pusto maščobni jogurt.

Meni v petek:

  • Zajtrk: zdrob z medom in zeliščnim čajem;
  • Drugi zajtrk: sladka jabolka ali banane in šibek čaj;
  • Kosilo: juha iz korenja, zelenjavni soufflé z kuhanim puranom in kompotom;
  • Kosilo: z nizko vsebnostjo maščob skute s kislo smetano in medom ter zelenega čaja;
  • Večerja: parne torte iz rib in zelenjave, ajdova kaša in žele.
  • Spanje: kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Sobotni meni:

  1. Zajtrk: prehrambeni omlet iz beljakovin in zelenega čaja;
  2. Drugi zajtrk: zeliščni čaj z mežami;
  3. Kosilo: dietni boršč, piščančji parni rezanci in nekiski sok;
  4. Kosilo: pečena buča s skuto in želejem;
  5. Mesni soufflé z zelenjavno solato in šibkim čajem;
  6. Za noč: kozarec nemastnega jogurta.

Nedeljski meni

  • Zajtrk: skuta s sadjem in zeliščni čaj;
  • Drugi zajtrk: galetnye piškoti in bujni boki;
  • Kosilo: juha z rižem, pečena riba z zelenjavo in zeleni čaj;
  • Prigrizek: pečena jabolka s skuto in zeliščni čaj;
  • Večerja: bučke, polnjene s piščancem, vermicellijem in šibkim čajem;
  • Spanje: napitki z mlekom in sadjem.

Prehrana za trebušno slinavko in jetra: meni za vsak dan

Eden najbolj ranljivih sistemov v našem telesu je prebavni sistem. Nepravilna prehrana, slabe navade in še veliko več - vse to negativno vpliva na delo jeter in trebušne slinavke ter vodi do številnih hudih bolezni.

Pri boleznih trebušne slinavke in jeter je zelo pomembno upoštevati dieto. Danes vam bomo povedali, kako biti meni za bolezni jeter, kako ga narediti pravilno za vsak dan, spoznali boste tudi recepte nekaterih jedi, ki so lahko v prehrani.

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter in trebušne slinavke

Če imate bolezni jeter ali želodca, bo prehrana odvisna od same bolezni, njene stopnje in posameznih značilnosti. Zelo pomembno je, da se za bolnika vzpostavi pravilna diagnoza, saj so lahko različne bolezni jeter različne narave. Na primer, pri akutni obliki hepatitisa (ne glede na njegov izvor - strupeno, virusno ali sevanje) je bolniku predpisana dieta št. 5.

Dieta številka 5 je zelo pogosta pri bolnikih z jetrno boleznijo. Predpisana je tudi za bolezni, kot so:

  • fibroza;
  • kronični holecistitis (poslabšanje);
  • ciroza jeter.

Pravilna prehrana za določeno bolezen je zelo pomembna. Konec koncev, prehrana pomaga odstraniti obremenitev iz iste jeter in ji omogočiti hitrejše okrevanje. In poseben meni vam omogoča, da jetra in trebušno slinavko dobite z vsemi pomembnimi snovmi, zaradi katerih se bolnik okreva.

Kljub temu, da je meni za bolezni jeter in trebušne slinavke lahko različen, obstajajo pravila, ki jih je treba v vsakem primeru upoštevati:

  • jesti v majhnih porcijah;
  • jejte vsaj 6-krat na dan;
  • jedi morajo biti kuhane, pečene ali kuhane na pari;
  • naj bo sol minimalna;
  • kuhamo juhe na osnovi zelenjave in žitaric, jih kuhamo na pireju.

Kaj je mogoče in kaj ne?

Ustvarjanje menija za vsak dan, morate vedeti, katere izdelke lahko vnesete v prehrano za bolezni jeter in ki so strogo prepovedani. Ta dieta vključuje popolno izključitev ocvrte hrane, pikantnih jedi z veliko začimbami in dimljenega mesa. Ne jejte maščobnega mesa, zlasti goske in race.

Med drugimi prepovedanimi proizvodi za bolezni jeter in trebušne slinavke so: t

  • gobe;
  • stročnice;
  • mesne juhe;
  • alkoholne pijače;
  • jajca;
  • čokolada;
  • Kava;
  • zelenjava, ki spodbuja izločanje žolča (redkev, zelena čebula).

In če govorimo o dovoljenih proizvodih za te bolezni, potem so med njimi naslednji:

  • Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
  • mleko;
  • skuta, ki ni kisla in nizka vsebnost maščobe;
  • vegetarijanske pire-juhe z rižem, valjanim ovsom in zdrobom;
  • piščanec in puran brez kože;
  • zajec;
  • Goveje meso z nizko vsebnostjo maščob;
  • kuhana zelenjava (buča, krompir, korenje, bučka, cvetača, pesa).

Dnevna prehranska pravila

Za bolezni trebušne slinavke in jeter morate piti veliko, takšne pijače so dovoljene:

  • sokovi;
  • črni čaj z limono;
  • žele;
  • decoction of wild rose.

Če želite beli kruh, ga morate predhodno posušiti, piškotki so lahko suhi, ne bogati. Vsak dan je zaželeno, da se v jedilnik vnese riževa, ovsena, ajdova in zdrobova kaša. Kot prilogo za meso lahko jeste kuhani makaroni.

Vsak dan za jetrne bolezni morate jesti surovo, obrabljeno jagodičje in sadje. V prisotnosti pankreatitisa v fazi poslabšanja je bolniku predpisana dieta številka 5, ki se razlikuje od običajnega za enostavna jetrna obolenja, ta dieta pa je namenjena urejanju trebušne slinavke.

V prehrani številka 5, ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa in bolezni jeter, se morajo odreči saharozi in vsak dan porabiti več beljakovin, vitaminov in lipotropnih snovi. Iz menija je treba izključiti izdelke s holesterolom in eteričnimi olji, ognjevzdržnimi maščobami in grobimi vlakni.

Diet številka 5 je še posebej toga, da izključuje vse zelenjave in sadje, vse slaščice, sokove s sladkorjem, prigrizke in juhe. Zelenjava in sadje sta včasih dovoljena v kuhani ali pečeni obliki, želatina in kompot pa sta kuhana na nadomestku za sladkor.

Priporočen meni za težave z jetri vsak dan

Kot ste lahko videli, je meni za bolezni jeter in trebušne slinavke precej strog in v mnogih pogledih omejen, vendar je lahko tudi okusen in zdrav. Predstavljamo vam približno prehrano v okviru prehrane tri dni.

Prvi dan

Prehrana na ta dan bo izgledala takole:

  • za prvi zajtrk jedemo ajdovo kašo z maslom, skuto s sadjem in pijemo šibek čaj;
  • za drugi zajtrk - eno jabolko;
  • za kosilo - zelenjavna juha, testenine z nemastnim kuhanim mesom, žele;
  • za popoldanske čajne piškote s čajem;
  • za večerjo, kuhane ribe s krompirjem in kefirjem.

Drugi dan

Drugi dan je meni lahko naslednji:

  • za zajtrk testenine z kuhanim mesom in čajem;
  • za drugi zajtrk, z nizko vsebnostjo maščob skute z rozinami;
  • za kosilo, pire krompirjeva juha, riž polnjene zelja z mesom in želejem;
  • Na banketu ena banana;
  • za večerjo riževa kaša z mlekom in kefirjem.

Tretji dan

Na tretji dan je naslednji obrok:

  • zajtrk vključuje kuhane ribe, mlečno ovseno kašo in čaj;
  • za drugi zajtrk - pečenje;
  • za kosilo mlečne juhe iz ajdove ali vermicelli, kuhano meso s parjeno zelenjavo in kompotom;
  • za popoldanski čaj in marmelado;
  • za večerjo testenin z maslom, blagim trdim sirom in kefirjem.

Prehranski recepti

Tudi s prehrano št. 5, želite jesti okusno in raznoliko. Obstaja veliko receptov, ki so primerni za to prehrano, ali manj strogi, dovoljeni za bolezni jeter. Spodaj vam predstavljamo recepte nekaterih jedi, ki ne bodo nevarne z obolelimi jetri ali trebušno slinavko.

Recepti za strogo prehrano

Ajdovi drobljenci so zelo koristni za jetra, zato je ajdova juha zanj zelo dobra, tako da ima boljši okus in se bolje absorbira, kuha se z mlekom. Recept je:

  • zavremo 100 ml vode;
  • vrzite 50 gramov ajde in kuhajte 15 minut;
  • Vlijte 400 ml v tekočino in sol malo.
  • Juho servirajte na mizo z majhnim kosom masla.

Pri boleznih jeter in trebušne slinavke so lahko ribe, vendar ne ocvrte, ne dimljene in ne na žaru. Poleg tega morate izbrati nizko vsebnost maščob. Idealno za to smuči. To lahko storite tako:

  • očistite ribe in sperite pod tekočo vodo;
  • kuhamo v rahlo slani vodi;
  • Postrezite z rižem, potresite z naribanim korenjem in drobno narezanim peteršiljem.

Ko ima bolnik jetra in druge bolezni prebavil, je koristno uporabiti solate na osnovi sesekljane ali mletih zelenjave. Odličen korenček, če ga naribate, dodamo malo rozin, malo limoninega soka in medu.

Sladice in praznični dietni obroki

S strogo dieto je pečenje strogo prepovedano, vendar to ne pomeni, da si morate odreči nekaj okusnega. Poskusite kuhati okusno torto na osnovi zdravih izdelkov. To bo storil tudi s prehrano številka 5.

  • razredčite 2 pakiranju želatine v kozarcu tople vode;
  • ko se zmes ohladi, dodamo 500 ml nemastnega, nesladkanega jogurta;
  • folijo položimo na pekač in prelijemo s sloji;
  • Najprej odstranite zdrobljene piškote;
  • na vrhu z mešanico želatine in jogurta;
  • sledi plast banan.

Ne potrebujete, da pečete torto, ampak jo morate nekaj časa dati v hladilnik.

Meni lahko popestrite z domačim jogurtom. Za njegovo pripravo boste potrebovali 500 ml pasteriziranega ali steriliziranega mleka z največjo vsebnostjo maščobe 2,5%. Prav tako vzemite žličko jogurtnega kislega testa in zmešajte z mlekom. Jogurt je pripravljen.

Če želite nekaj nenavadnega, lahko kuhate izvirno juho iz kozic. Potrebovali boste takšne sestavine za njegovo pripravo:

  • kozarec mleka;
  • kozarec vode;
  • 10 kozic;
  • en krompir;
  • bučke - 100 g;
  • sol, zelenice, malo štruce.

Recept za pripravo te juhe je:

  • lupine zelenjave in rešetke;
  • Na kozice nekaj minut nalijte vrelo vodo, jih ohladite, olupite in narežite z mešalnikom;
  • premešamo mleko z vodo in kuhamo mešanico;
  • dodajte nasekljano zelenjavo;
  • po drugem vrenju juhe počakajte 15 minut in občasno premešajte;
  • nato dodamo kozice in drobno narezano zelenico;
  • Kuhamo, dokler ni pripravljena za nadaljnje 3 minute;
  • po želji dodajte krekerje.

Takšna juha je zelo okusna in bo zelo koristna pri prehrani jeter.

Za pijače s to prehrano je prepovedano veliko sokov, gaziranih pijač in kave. Ena izmed okusnih in toničnih pijač je kompot iz suhega sadja, kot so jabolka. Lahko se pije po obrokih vsak dan.

Za pripravo takega kompota vzemite liter vode, kozarec posušenih jabolk in nekaj žlic sladkorja, če ga prehrana dopušča. Če je sladkor v vaši bolezni prepovedan, ga lahko nadomesti poseben nadomestek za sladkor.

Pri vseh oblikah hepatitisa, holecistitisa, pankreatitisa in drugih bolezni jeter in trebušne slinavke je treba upoštevati posebno dieto, sicer bo okrevanje predolgo. Kot lahko vidite, lahko tudi strogo prehrano spreminjate z okusnimi in zdravimi obroki za vsak dan, katerih recepti so bili predstavljeni v tem materialu.

Za bolezen trebušne slinavke in jeter izberemo pravo prehrano

Hepatitis, holecistitis, pankreatitis - vsaka od teh bolezni je neposredno povezana s prehranjevalnimi navadami. Zato je pomemben del postopka zdravljenja sprememba običajne prehrane na varčen režim. V ta namen je bila razvita posebna prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke, meni za teden ni težko narediti. Razumeti je treba le osnovna medicinska priporočila, dodati smiselnost, vztrajnost in malo domišljije.

Kdo potrebuje dietno hrano

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke je predpisana kot terapevtski in profilaktični ukrep, tj. Tistih, ki so že bili diagnosticirani, in tistih, ki ga lahko kmalu zaslužijo. V primeru hepatitisa, bolezni trebušne slinavke in žolčevodov je potrebno pravilno jesti holecistitis, da ne povzroča poslabšanja stanja in pojava zapletov.

Vsako od teh bolezni v večini primerov povzročajo nezdrave navade in prehrana. Uživanje alkohola, kajenje, prenajedanje, zasvojenost z mastnimi in začinskimi jedmi motijo ​​delo vseh organov prebavnega sistema. Predpisana prehrana ustavi patološke procese, obnovi delo vsakega organa.

Kaj se zgodi, če ne upoštevate prehrane

Danes svobodna volja zavzema časten položaj v družbi. Vsakdo ima pravico delovati v skladu s svojimi prepričanji, še toliko bolj, da se odloči, kaj jesti ali piti. Vendar pa je zaradi pomanjkanja informacij o posebnih vprašanjih mogoče sprejeti napačne odločitve. Statistika o pojavnosti prebavnega sistema ni dokaz v prid kompetencam na področju prehrane.

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke je priporočljiva za razkladanje teh organov po prekomernem naporu, ki ga niso mogli prenašati, kar kaže na pojav bolezni.

Če ne sledite prehrani, še naprej jejte po stari navadi, se bo bolezen poslabšala do novega poslabšanja. Jetra in trebušna slinavka se ponovno zlomita. Napad, hude bolečine, bruhanje, reševalna služba, bolnišnica, lakota, droperji - vse to bo treba ponovno preživeti. Poleg tega se z napredovanjem bolezni pojavijo zapleti, ki v nekaterih primerih povzročijo operacijo.

Nasveti za prehrano

Prehrana za vnetje trebušne slinavke in žolčnika predpisuje osnovne smernice za pripravo in zaužitje hrane, uporabo posebnih živil.

Na primer, vse jedi so pripravljene z minimalno količino soli, uporaba katere je omejena na 10 g na dan.

Resna nevarnost za trebušno slinavko je marinada, konzervirana hrana, kumarice, zato so v času prehranske hrane ti izdelki izključeni iz prehrane.

Prepovedani izdelki

Nutricionisti so sestavili seznam izdelkov, ki jih ni mogoče jesti z bolečino in vnetnimi procesi v jetrih in trebušni slinavki:

  • klobase, konzervirani izdelki, prekajeno meso;
  • maščobni mlečni izdelki, trdi sir;
  • maščobe, trdne, neodzivne, maščobne;
  • gobe;
  • stročnice, repa, hren, gorčica, česen;
  • kislo sadje in jagode;
  • kruh takoj po pečenju, peko, kisli kruh;
  • Slaščice, slaščice;
  • meso, ribje maščobne sorte;
  • čokolada, sladoled;
  • kava, močan čaj, sladka peneča voda.

Dovoljeni izdelki

Vendar pa obstaja precej velik seznam tega, kar lahko jeste, če vam boli jetra ali trebušna slinavka. Lahko jeste:

  • pusto meso in ribe;
  • nizko vsebnost maščobe skute in mlečnih izdelkov;
  • rastlinska olja;
  • žita;
  • zelenjava in sadje, razen kislega;
  • sušeni kruh, domači krekerji, piškoti;
  • sadne pijače, želeji, zeliščni čaji;
  • med in džem v majhnih količinah.

Kaj bi morala biti hrana

Prehrana za žolčnik z obolelimi jetri in trebušno slinavko priporoča uživanje mesa, kot drugi izdelki, na pari, kuhani ali kuhani. V nobenem primeru ni dovoljeno prepražiti hrane. Največ, kar je mogoče storiti, je, da se zamašimo na vodi.

Temperatura hrane na mizi mora biti 35-40 stopinj, kar močno olajša proces prebave.

Ko kuhamo meso ali ribe po vrenju, izlijemo vodo, ga prelijemo sveže in kuhamo, dokler ni pripravljena.

Frekvenca obroka

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke vključuje majhne količine 200-300 g na obrok, da ne bi preobremenili obolelih organov. Toda za popolno prehrano telesa to ni dovolj, saj bi morali v enem dnevu odrasli različnih vrst dejavnosti, teže in starosti prejeti od 2.200 do 2.800 kilokalorij.

Zato je glavno priporočilo prehrane, namenjene za bolezni jeter in žolčnika, razdelitev obrokov vsaj petkrat na dan. Med njimi so trije glavni obroki in dva vmesna obroka.

Splošna priporočila prehrana: tabela 5

Pri boleznih trebušne slinavke in žolčnika je priporočljivo, da v mešalniku postrežejo dobro zdrobljeno, zmleto ali stepeno hrano. Kasneje se bo moral naučiti temeljito žvečiti.

Z žolčno dieto (tj. Prehrana za žolčnik, tabela 5a), hrana v presledkih med načrtovanimi obroki ni dovoljena. Če je hrana še daleč in si že želiš jesti, je bolje piti vodo. Količina porabljene tekočine na dan je 1-1,5 litra.

Prehrana z bolnimi jetri zahteva, da je zadnji obrok najkasneje dve uri pred spanjem.

Recepti jedi

Dieta za bolezni jeter in trebušne slinavke na prvi pogled izgleda zastrašujoče zaradi velikega števila omejitev v proizvodih. Ampak, če malo razumeti in prakso, bo prehrana precej raznolika in okusna. Razmislite o nekaj receptih za začetnike.

Prvi tečaji

Posebej oblikovani recepti za prve jedi bodo pomagali pri pripravi enostavnih in zdravih jedi, kot je piščančja juha.

Za pripravo takšne juhe boste potrebovali:

  • 0,5 kg domačega piščanca;
  • 2-krat na 2 litra vode;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • majhen kos zelene;
  • sol;
  • Lovorski list;
  • peteršilj

Dobro speremo meso, dodamo vodo, pustimo, da zavre. Kuhamo približno pet minut in odcedimo. Napolnite z novo vodo in pustite, da ponovno zavre. Kuhajte na majhnem ognju dve uri in pol.

Drobno sesekljajte korenje, čebulo, zeleno, dodajte v juho. Lovorjev list, sol, kuhamo še 30 minut. Preden izklopite juho, dodajte nasekljana sveža zelišča in premešajte.

Namesto zelene lahko uporabite brokoli ali kolerabo.

Mesne in ribje jedi

Po pankreatitisu vam zdravniki svetujejo, da kuhate krompirčke za par, ne pa prepražite. Spoznajmo recept za kuhanje parnih ribjih rezin.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • 0,4 kg ribjih filetov;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 1 piščančje jajce;
  • Lovorski list;
  • sol;
  • začimbe, ki niso začinjene.

Grind ribje filete, čebulo, korenje. Dodamo sol, jajce in mešanico z mešalnikom, da dosežemo konsistenco mletega mesa. Za trdnjavo lahko dodamo zdrob ali drobtine.

Na dno dvojnega kotla nalijte vodo, v njej nanesite lovor, najljubše začimbe. Nastali kotleti v dvojnem kotlu. Kuhajte 25 minut.

Možnost: če ni na voljo pare, lahko v pečici pečete burgerje.

Jedi iz žitaric

Kaša, kaša in kaša spet... Za diverzifikacijo prehrane, namesto kašo, lahko naredite pečenje žita. Zlasti ta možnost je primerna za vnetje žolčnika.

Lonec odlično pripravljen iz vseh žit: riž, ovsena kaša, koruza, mana. Za kuhanje morate kuhati kašo na mleko z nizko vsebnostjo maščob, razredčeno z vodo v razmerju ena do dve (za koruzo - ena do tri). Ko je kaša pripravljena, dodamo malo sladkorja, soli in masla, premešamo. Po tem, da v plesni in pečemo. Preden postrežete, narežite na koščke, prelijte z marmelado ali kissel, okrasite z jagodami, suho sadje.

Možnost: sadje lahko postavite pred peko.

Prigrizki

S povečano jetra bo preprosta in lahka kitajska solata odličen element, ki dopolnjuje prehrano.

  • Kitajsko zelje;
  • kozarec iz konzervirane koruze;
  • sveže zelenice;
  • sol;
  • oljčno ali drugo rastlinsko olje.

Odcedite vodo iz koruze. Seseknite zelje in zelenice. Dodajte koruzo zelju, začinite s soljo in olivnim oljem, premešajte.

Možnost: v solato lahko dodamo korenje, naribano na drobnem ribniku, sezamovo seme in koruzo, da vzamemo sveže in kuhamo.

Pijače

Prehrana za bolezni žolčnika, trebušne slinavke prepoveduje uporabo sladkih gaziranih pijač, kave. Lahko pa skuhate sladki kompot ali poljub. Toda laneno seme je koristno in nenavadno pijačo. Pripraviti ga je zelo preprosto.

Nekaj ​​žlic lanenega semena polijemo v majhno ponev in zalijemo z vodo po 1 skodelici za vsako žlico. Kuhajte 15 minut. Po tem je žele napolnjen s sadjem, jagodami, medom, suho sadje po volji in razpoloženju.

Vzorčni meni za teden

Diverzifikacija, uravnoteženje prehrane jeter in trebušne slinavke bo pomagala pri načrtovanju jedilnika. Najprej morate razumeti, kaj bi moral biti zgleden prehranski meni za ta dan, in nato zamenjati jedi v eni kategoriji z drugimi, ki uporabljajo alternativne sestavine.

Bolje je, da jedilnik načrtujete takoj za en teden. Potem bo vidno, če se isti izdelki prepogosto ponavljajo, in vse nakupe je treba opraviti vnaprej.

  • Prvi zajtrk je sestavljen iz žitaric - ajde, riža, zdroba, koruze, ovsene kaše na vodi ali posnetega mleka z malo masla. Dopolnjuje jo beljakovinska posoda - mleko, žlička skuta, sirovke v pečici, omleta na pari. Po želji lahko dodate tudi sadje ali žele.
  • Drugi zajtrk vsebuje majhno količino beljakovin zaradi fermentiranih mlečnih izdelkov - skuto sladico, jogurt, kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja. Sadje, jagode, suho sadje bodo dober dodatek.
  • Kosilo Prva jed je lahko vitka (zelenjavna juha, vegetarijanski boršč) in meso (s piščancem ali mesnimi kroglicami). Druga služi beljakovinsko posodo (kuhane ribe, mesna štruca, pečeno meso) s prilogo (pire krompir, testenine, riž) in zelenjavo (kitajska solata, korenje, pesa).
  • Čaj je običajno sestavljen iz pijače (žele, kompota, infuzije zelišč) s piškoti, krekerji.
  • Za večerjo, dobro služen pečenje žit, zelenjavni pire, sveža solata.

Besede "dietna hrana" na prvi pogled zvenijo zelo dolgočasno. Zdi se, neprekinjeno prepoved. Toda če pogledate, lahko vidite veliko novih funkcij.

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke

Zdravljenje vseh bolezni, povezanih z trebušno slinavko in jetri, v vsakem primeru vključuje uporabo posebnih diet, ki pomagajo telesu pri obvladovanju bolezni. Če se prehrana med razvojem bolezni ne prilagodi, in po navadi jesti, se bo bolezen poslabšala, bolečina se bo povečala, lahko se pojavijo tudi zapleti.

Prehrana za boleznijo trebušne slinavke in jeter zagotavlja vse faze razvoja bolezni, zato bo seznam proizvodov na njem odvisen od številnih dejavnikov.

Nutricionisti so razvili več vrst posebnih diet in prehranjevalnih navad za bolezni trebušne slinavke in jeter, ki se imenujejo "mize". Pacientu je dodeljena posebna "tabela", odvisno od bolezni, stopnje in oblike tečaja.

Vrste prehrane za bolezni jeter in želodca

V primeru bolezni jeter in trebušne slinavke sta zdravljenje in meni zasnovana tako, da blažita simptome bolezni, odpravljata simptome bolečine in blaži splošno stanje bolnika.

Pri boleznih trebušne slinavke je običajno dodeljena "tabela številka 5" - taka prehrana vključuje uporabo izdelkov, ki naj bi pomagali zmanjšati izločanje želodca, običajno povečano pri takšnih boleznih.

Glavna naloga prehrane v tem obdobju je odstraniti breme z obolelih jeter in želodca ter jim pomagati pri hitrejšem okrevanju.

V primerih takih bolezni, kot so ciroza jeter, holelitiaza, akutni in kronični holecistitis, pankreatitis, so bolniki pogosto predpisani »tabela številka 5A«.

Dieta "Tabela št. 5A" je zasnovana za povečanje bolnikovega telesa z vitamini in hranilnimi snovmi, lajšanje stresa obolelih organov in zagotovitev hitrega okrevanja.

Obe prehrani za bolezni trebušne slinavke in jeter sta dovolj učinkovita, če ju uporabljate strogo in uporabljate le tiste izdelke, ki so vključeni na seznam "dovoljenih". Prav tako je pomembno upoštevati prehrano na dieti, nato pa bo pravilno izbrana miza v povezavi s predpisanim zdravljenjem dala dobre rezultate.

Živila, ki se lahko zaužijejo na dieti

Ustrezna in učinkovita prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke za teden dni je razvita ob upoštevanju stopnje bolezni, oblike njenega poteka, prisotnosti eksacerbacij in mnogih drugih dejavnikov.

Treba je podrobno preučiti način prehranjevanja za bolezni trebušne slinavke in jeter, ki ga predvideva "tabela št. 5". S takšno prehrano se pacientu dodeli pretežno beljakovinska hrana, ki ne preobremeni trebušne slinavke in ji omogoči normalno delovanje in okrevanje med potekom bolezni.

Tudi s to dieto je omejena na uporabo olja (rastlinskih in živalskih) - se lahko uporablja samo surovo, dodal, da solate ali žita.

Po prehrani "tabela številka 5" vse žita bodo morali kuhati na vodi, in juhe - samo v zelenjavni juho. V tem primeru bolniku dovolimo jesti vsako kuhano zelenjavo.

Obroki se odvijajo na uri, potrebno je deliti, v strogo določenih časovnih intervalih. Med celotnim postopkom zdravljenja trebušne slinavke morate piti veliko tekočine - šibek čaj, sveže sokove, čisto vodo.

Kot je za prehrano "tabela številka 5A", potem je ta način prehrane za bolezni trebušne slinavke in jeter zagotavlja zelo stroge omejitve.

Iz prehrane bolnika bodo morali popolnoma odstraniti takšne izdelke:

  • Pražena hrana.
  • Alkoholne pijače.
  • Prekajeno meso.
  • Začinjene začimbe, vključno s česnom, hrenom in gorčico.
  • Vse mesne juhe.
  • Zelenjava z choleretic lastnosti (redkev, špinača, zelena čebula, redkev, česen).
  • Vsi čokoladni izdelki.
  • Gobe, jajca.
  • Maščoba, mastno meso (vključno z gosimi in račkami).
  • Sladoled in vse sladke kreme.
  • Kolač in svež kruh.
  • Izdelki z eteričnimi olji.
  • Stročnice
  • Kava

Seznam dovoljenih živil na dieti "tabela št. 5A" za bolezni trebušne slinavke in jeter izgleda takole: t

  • Vegetarijanske juhe (zelenjava v njih mora biti naribana ali zelo fino narezana).
  • Mlečni izdelki brez maščobe.
  • Zajec in nemastna govedina.
  • Turčija in piščanec (brez kože).
  • Bel kruh.
  • Kisel, čaj z limono, bujni boki.
  • Ne bogati suhi piškoti.
  • Kuhana zelenjava.
  • Bledo jagodičje in zrelo sadje.
  • Vermicelli.
  • Viskozna mleta kaša iz ovsene kaše, ajde, zdroba, riža.
  • Zelenjava in maslo v surovi obliki (kadar se dodata žitaricam ali solati).

Prehrana in meni za teden

Dnevni obrok je razdeljen na 5 obrokov: zajtrk, drugi zajtrk, kosilo, popoldanski prigrizek in večerja. Vzorec menija za teden dni na prehrani za bolezni trebušne slinavke in jeter bo izgledal takole:

Prvi dan:

  1. del z nizko vsebnostjo maščobe tla skuto z jagodami, viskozno ajdovo kašo z žlico masla, šibek čaj.
  2. sveže jabolko
  3. lahka zelenjavna juha, kuhano pusto meso s testeninami, žele.
  4. šibki čaj in piškoti.
  5. kuhani krompir in parne ribe, kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja.

Drugi dan:

  1. del testenin s kuhanim piščancem, čaj.
  2. zmleto z nizko vsebnostjo maščobe skuto z rozinami.
  3. del naribane zelenjavne juhe s krompirjem, zeljene zvitke s piščančjim mesom in želejem.
  4. ena zrela banana.
  5. del riževe kaše na mleku.

Tretji dan:

  1. mlečna kaša, kuhana riba in čaj.
  2. lahka skuta v prahu in peščica jagod.
  3. mlečna juha z rezanci, zelenjava s pašniki in pusto meso, žele.
  4. šibko čaj in marmelado.
  5. trdi mehki sir in testenine z žlico masla, kompot.

Četrti dan:

  1. del ajdove kaše in kuhan piščančji file.
  2. z nizko vsebnostjo maščob skute s pol banane.
  3. zelenjavna juha in ribje parne kroglice, kompot.
  4. kozarec nemastnega kefira z jagodami.
  5. del riževe kaše z naribanim jabolkom in šibkim čajem.

Peti dan:

  1. kaša na mleku, mletih jagod in želeja.
  2. zelenjavni pire.
  3. zapečeni zajec z zelenjavo in kompotom.
  4. kozarec kefirja in piškotov.
  5. kuhane ribe in nekaj ajde.

Šesti dan:

  1. kašo iz riževega mleka in pol banane.
  2. sveže jabolko
  3. del brokolijeve kremne juhe in kuhan piščančji file, šibki čaj.
  4. kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefira s pridnenimi jagodami.
  5. parne ribe s testeninami in želejem.

Sedmi dan:

  1. ajdova kaša z žlico masla in kuhano korenje.
  2. jabolčno-banana pire.
  3. lahka zelenjavna juha s krompirjem in ne-ostrim naribanim sirom.
  4. z nizko vsebnostjo maščobe naribano skuto z jagodami.
  5. del riževe kaše z mlekom in pol banane.

Posebnost prehrane pri boleznih trebušne slinavke in jeter je, da mora bolnik strogo slediti zaporedju uporabe dodeljenih jedi.

Med obroki je treba prekiniti približno 3 ure, hkrati pa piti veliko tekočine čez dan.

Prednost je treba dati običajni vodi brez plina, v dieto pa je treba vključiti tudi kompote, žele in naravne sokove iz brezkislinskega sadja in jagod, ki prispevajo k normalnemu delovanju jeter in trebušne slinavke.

Recepti jedi

Pravilna prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke mora temeljiti na pravilnem pristopu k njihovemu zdravju in prehrani.

Ne smemo pozabiti, da vsaka bolezen trebušne slinavke ali jeter vključuje uporabo lastne, posebne prehrane. Poleg tega v času takšne prehrane v nobenem primeru ne smemo pozabiti na zdravljenje z drogami in pravočasno vzeti vse tablete in druge droge.

Recepti za bolezni jeter in trebušne slinavke:

Juha iz ajde

Juha iz ajde

  1. V lonec pustite 100 ml vode.
  2. V njem vrzite ajdo (približno 50 g).
  3. Kuhamo približno 15 minut.
  4. Ko je žitarica pripravljena, v posodo vlijemo 400 ml posnetega mleka in premešamo.
  5. V ajdovo juho lahko dodamo malo soli, serviramo jo z dodatkom žlice masla za en del posode.

Kuhani bas z okrasom

Kuhani bas z okrasom

  1. Ribe očistite in jih temeljito sperite pod tekočo vodo.
  2. Nato razdelite na velike kose in zavrite v rahlo slani vodi.
  3. Istočasno kuhajte riž, končni ostriž na riževih blazinah.
  4. Potresemo z naribanim korenjem ali zelišči.

Prehranska torta pri boleznih jeter in trebušne slinavke

Dietetična torta

  1. Raztopite 2 viali želatine v vroči vodi, po ohladitvi zmesi dodajte manj masten domači jogurt (500 ml).
  2. Pripravite pekač, ga pokrijte s folijo in položite izmenično: najprej plast fino narezanih peciv, nato plast jogurta z želatino, in tako naprej večkrat.
  3. Zadnji sloj mora biti iz jogurta, mora biti okrašen s katerim koli sadjem (npr. Jagode).
  4. Postavite torto v hladilnik za nekaj ur, lahko služijo sladico s šibko čaj, kompot ali žele.

Juha iz kozice

Juha iz kozice

  1. Naribamo en krompir in polovico bučk.
  2. Grind v mešalniku kuhane in olupljene kozice (10-15 kosov).
  3. Zmešamo kozarec mleka in kozarec vode ter dodamo zelenjavo.
  4. Počakajte na ponovno vretje.
  5. Kuhajte še 15 minut na majhnem ognju in neprestano mešajte.
  6. Nato dodamo zelenice in kozice, kuhamo še 3 minute.
  7. Juho postrezite s krekerji.

Priporočila

Vzorčni meni za teden dni za bolezni trebušne slinavke in jeter naj bo sestavljen izključno iz izdelkov, ki so vključeni v seznam "dovoljenih".

Prepovedano je spreminjati prehrano in nadomestiti nekatera živila z drugimi - to lahko povzroči poslabšanje bolezni ali daljši postopek zdravljenja.

Da bi pripravili dieto za bolezni trebušne slinavke in jeter, je najbolje, da uporabite že pripravljene recepte, ki jih pripravijo strokovnjaki za prehrano, ne potrebujete pa si sami izmišljati ničesar.

Prepovedano je uporabljati katero koli olje v obliki prekuhane, vsa zelenjava se najbolje porabi v kuhani obliki (lahko se tudi zmelje ali seseklja za večjo prebavljivost).

Takšna prehrana za bolezni trebušne slinavke in jeter je lahko precej raznolika, zato bolnik ne bo občutil pomanjkanja vitaminov in drugih hranil. Poleg tega so vse dietne jedi okusne in zdrave ter jih telo dobro prenaša.